Хората от еврейската вяра имат традиционни правила за съхранение, приготвяне и ядене на храна. Кошер е думата, използвана за описване на храни и напитки в съответствие с еврейския закон, кошрут. Храни, които не са кошерни, се наричат „treif“. Докато в съвременното общество е трудно да се следят съставките на всички преработени храни, кошерните месари и пазарите са налични, а много храни в обикновените хранителни магазини са сертифицирани и етикетирани като кошерни.
Съображенията
Едно от най-простите правила за кошурите, които трябва да спазвате, е разделянето на млечни продукти и месо. Млечните храни, като млякото и сиренето, не могат да се консумират с месо от бозайници и птици. Трябва да минат три до шест часа между ядене на месо и млечни продукти, в зависимост от интерпретацията. След консумация на млечни продукти, изплакване на устата и хапване на хляб или друга неутрална храна, няма време за чакане на месо. Кошерната диета позволява да се ядат млечни храни с яйца и риба. Някои интерпретации отричат рибата с месо.
Насоки за плодове и зеленчуци
Плодовете и зеленчуците без насекоми са кошерни. Те трябва да бъдат проверени преди ядене и може да имат кошерно инспектиран етикет в хранителния магазин. Предметите, считани за кошер, са подпечатани със символ, наречен хекшер. Гроздето има специално значение в еврейската вяра и е кошерно. Продуктите, направени с тях обаче, са само кошерни, когато са направени от евреи. Това включва вино, гроздов сок и сметана от зъбен камък.
Правила за месо
Съществуват обширни правила относно месото. Консумацията на определени животни и техните странични продукти не е разрешена. Прасета, камили, гризачи и земноводни същества са сред тях. Говеда, кози и пиле не са. Кошерните месари са надежден източник на подходящо месо. Многобройни специфични правила се прилагат за практиките на клане на кошерни животни и трябва да се спазват. Някои животински мазнини и органи, като черен дроб, са забранени.
функция
За да могат кошерните храни да останат кошерни, много правила се прилагат за използването на съдове, съдове за готвене и прибори. Когато се използва топлина, трябва да се поддържат отделни комплекти за месо и млечни продукти. Например, след като използвате лъжица за разбъркване на топла пилешка супа, тя се счита за месо. След това не можете да го използвате в заквасена сметана, мандра. Студените разфасовки и нарязаното сирене обаче не са проблем, докато приборите се мият между тях.
значение
Поддържането на кошерно домакинство или диета има много привързаности. В зависимост от това коя еврейска секта практикува човек, разпоредбите могат да варират. Наличието на кошерна храна също може да повлияе на наблюденията на човек, въпреки че това не променя съществуването на законите за кошурите. Например, според Националното проучване на еврейското население, около 17 процента от американските еврейски семейства винаги ядат кошерно месо.
