Стридите са силно хранителни и важни за околната среда.
Стридите обхващат няколко вида двучерупчести мекотели, които живеят в океана и около рифовете. Те се идентифицират по техните петна от твърди скални черупки, които могат да бъдат оформени като сълзи или овали. Известно е също, че по време на живота си променят полове. Стридите имат голяма стойност както като храна, така и като част от здрава екосистема.
Хранителни ползи
Стридите са добър избор на храна за здравословни вечери. Можете да ги ядете сурови при определени условия, както и варени. Те са заредени с омега-3 мастни киселини, които се борят с лошия холестерол. Освен това стридите съдържат цинк, витамин, който намалява риска от определени нарушения на зрението и е необходим и на имунната система. Те също съдържат тирозин, аминокиселина, която е полезна за мозъка и за подобряване на умствената работа. Стридите са с високо съдържание на витамин D, калций, витамин В, протеин, здравословен холестерол и желязо, като същевременно са с ниско съдържание на наситени мазнини.
Афродизиак
От времето на Клеопатра хората използват стриди като афродизиак. Според легендата, яденето на сурови стриди засилва сексуалния ви живот. Въпреки че все още има бурен научен дебат за това дали това е вярно, последните изследвания показват, че уникални видове аминокиселини, открити в тези миди - D-аспарагинова киселина (D-Asp) и N-метил-D-аспартат (NMDA) - може да засили сексуалното представяне. Високото съдържание на цинк в стриди също може да бъде полезно за повишаване на либидото на мъжете, които ги ядат. Терапевти препоръчват да се яде стриди, за да се помогне при сексуални разстройства поради високото им съдържание на желязо.
Ползи за околната среда
Стридите филтрират водата през отворите си, консумирайки водорасли в процеса. Като се има предвид достатъчно голям брой стриди, те могат да изчистят водата и да позволят на подводните растения да получават слънчева светлина, което води до това, че растенията създават повече подводен кислород, от който рибите трябва да живеят. Стридите създават хайвер, както и местообитания за други животни като риби и сини раци, които идват там, за да се скрият от хищници.
декоративен
Някои стриди се отглеждат и ценят за способността си да правят перли. Известни като "перлени стриди", те не са същите стриди като тези, които хората ядат. Докато ядливите стриди могат да произвеждат перли заедно с повечето други мекотели, тези, използвани за производството на скъпоценни камъни с търговска стойност, са по-тясно свързани с миди, отколкото стриди. Перлите се образуват, когато мекотелът реагира на натрапник или друг дразнител, като го покрива в слоеве калциев карбонат, който обикновено се оформя в гладка и кръгла обвивка.
