Видове боб Pinto)
Сервира се с ориз и в мексиканската кухня, бобът от пинто е член на семейството на бъбреците. Този бобови растения е отличен източник на фибри, понижаващи холестерола. Налични целогодишно и закупени сушени, консервирани, пюрета и рафинирани или в насипно състояние, бобът pinto има земен вкус и твърда текстура. Насладете се на пинто фасул в чили, супи и яхнии. Смесете фасула с подправки като дип или сервирайте заедно с мексиканския ориз и енхилада или тако.
география
Първоначално бобът от пинто се култивира в Централна и Южна Америка. Фасулът се отправи към Мексико и в Съединените щати. Производителите и доставчиците са също в Австралия, Бразилия, Канада, Китай, Етиопия, Индия, Южна Африка, Испания и Обединеното кралство.
Видове
Сортовете пинто фасули включват Álava, Burke, Buster, Grand Mesa, Kodiak, Maverick, Othello и Sierra.
Идентификация
Пинто зърната със среден размер и овална форма могат да бъдат разпознати по червеникавите си петна по бежов фон. Когато се готви, всички петна изчезват, за да оставят след себе си розово боб.
Ползи
В комбинация с ориз, бобът от пинто осигурява пълен протеин. Фасулът е добър източник на тиамин и пиридоксин, и двата витамина от група В. Те също съдържат основни минерали като желязо, магнезий, калий и селен.
Съображенията
Когато купувате на едро, уверете се, че кошчето е покрито. Потърсете цели зърна, които не са били напукани или повредени. Когато купувате консервирани пинто боб, уверете се, че те не съдържат добавки и сол за еднакво здравословен вариант.
Забавни факти
„Чили и фризол“ (пипер и боб от пинто) е приет през 1965 г. от Ню Мексико като официален държавен зеленчук. Dove Creek, Колорадо, е известен като "столицата на боб Пинто на света".
