Подобно на класическа бобена салата, това ястие предлага боб и бонбони от върхове, но също така има редица други летни зеленчуци и малко жалапено за допълнителен удар на вкус.
Cal / Serv: 422 Доходи: 10 Време за приготвяне: 0 часа 15 минути Общо време: 0 часа 15 минути Съставки 2 скилидки чесън 1/2 ч.л. сол 1/4 c. червен винен оцет или сайдер оцет 1 супена лъжица. Дижонска горчица 1/2 ч.л. Прясно смлян пипер 3/4 с. екстра върджин зехтин 1 c. сушен Ранчо Гордо Роза де Кастила боб 1/2 фунт харикос върхове 3 стрък целина с листа 3 морков 1 жълт пипер черен пипер 1/2 червен лук 1 домат 1 джалапеньо 1 1/2 ст. пресни царевични ядки Упътване- Намачкайте чесъна и солта, като използвате хаванче и пещ или малка купа и дървена лъжица. Прехвърлете в средна купа и разбийте в оцет, горчица и черен пипер. Добавете зехтин на тънка струя, като разбърквате непрекъснато.
- Междувременно докарайте голям съд с вода; бланширайте кайсиевите стърготини до свеж вкус, 2 до 4 минути. Изцедете и ударете в голяма купа със студена вода.
- В голяма купа смесете върховете за харикоти с останалите съставки. Намазвайте винегрет върху салата и хвърляте.
