Това лакомство с пуканки от млечен шоколад и карамел е хит за клиентите на Riverside Sweets в Сейнт Чарлз, Мексико, по протежение на Винената пътека за Мисури.
Cal / Serv: 355 Доходи: 1 Съставки 16 c. пресни пуканки 1/2 ч.л. сол 8 унция. тъмен шоколад за печене 1 ч.л. Скъсяване на зеленчуци 1 к. захар 1 с.л. лек царевичен сироп 1 c. сметана 1/4 фунта масло 2 ч.л. Направления масло- Намажете 11- от 17-инчов съд за печене с 2 чаени лъжички масло. Хвърлете пуканките и солта заедно и разпределете пуканките на равен слой в тава за печене. Заделени.
- Поставете шоколадовото и зеленчуковото съкращаване в двоен котел или ястие, устойчиво на топлина, поставено върху съд с кипяща вода и разбъркайте от време на време, докато се разтопят. Оставете настрана и запазете топло.
- Комбинирайте захарта, царевичния сироп, сметаната и маслото в средна тенджера. Донесете сместа на котлона и гответе, докато карамелът достигне стадия на твърда топка и отчете 249 градуса F на термометър за бонбони. Веднага свалете от котлона и изсипете карамела върху пуканките в мазни панделки.
- Оставете карамела да изстине. Изсипете шоколада в мазни панделки върху пуканките, като внимавате да не покриете напълно карамела. Охладете напълно, преди да нарежете на 3 1/4-инчови квадратчета. Съхранявайте в херметически контейнер до 3 дни.
