Що се отнася до храната, предложенията на Средния Запад не са толкова отличителни, както, да речем, това, което югът сервира. Родената в Минесота готвачка Ейми Тилън променя репутацията на региона. В „ The New Midwestern Table“ ($ 35; Clarkson Potter) тя споделя 200 рецепти от сърцето - включително вечна класика, като месен хляб и артишок с артишок, опростена за модерните небцета. И нейните истории зад чиниите, заедно с профили на местни доставчици, подчертават точно това, което прави тази част от САЩ толкова специална. Както Тилън обяснява:
„Въпреки че регионът е осеян с чудесни ресторанти, не можете да прецените изцяло среднозападната кухня изцяло на нейното обществено лице; както е при другите селски трасета, най-емблематичните ни ястия се предават ръка за ръка около кухненска маса. корените на нашето готвене остават зад затворени врати, където старите начини за приготвяне на храна - градинарство, консервиране, риболов, лов и иначе изтръгване на хубави неща от гората или нивите - не само са все още живи, но се радват на трансформативно, активно настояще напрегната. "
Среднозападни, кои са любимите ви регионални ястия?
-----
Плюс:
Вижте още държавни сувенири от CL Across America »
Загрейте с тази рецепта за греяно вино »
35 нови приложения за стари неща »
Какво е горещо за събиране сега »
65 уау-достойни гримове за дома »
