Тази рецепта за супа с грах и авокадо е идеална за пикник на слънце.
Доходи: 8 порции Време за подготовка: 0 часа 35 минути Общо време: 4 часа 35 минути Съставки 2 супени лъжици. несолено масло 1 сладък лук със среден размер, нарязан 4 с.л. зеленчуков запас 1 пакет (10 унции) пакет замразен сладък грах, плюс повече за гарнитура 2 с. пакетирани бебешки спанак листа 1/2 с.л. пресни листа от мента, плюс още за гарнитура 1 голямо авокадо, нарязано 1/3 c. пресен лимонов сок кошерна сол и прясно смлян черен пипер Обикновено гръцко кисело мляко, за гарнитура Упътване- Разтопете маслото в голяма тенджера на среден огън. Добавете лука и сотирайте до омекване, 4 до 6 минути. Добавете запас и кипете на силен огън. Добавете граха и гответе само докато омекне, 4 до 6 минути. Свалете от котлона и разбъркайте в спанака и ментата. Охладете леко.
- Разбъркайте авокадото и лимоновия сок. Пюре супа в блендер, на партиди, до много гладка, около 2 минути на партида. Подправете със сол и черен пипер. Охладете до студено, 4 часа или до 2 дни. Размийте с вода, колкото е необходимо.
- Гарнирайте с грах, мента и кисело мляко.
