Лъскави филони чаши, кори, пилешки нахут, картофи, кисело мляко и чутни в това, вземете на индийската улична закуска chaat papri.
Cal / Serv: 137 Доходи: 24 чаши Време за приготвяне: 0 часа 25 минути Време за готвене: 0 часа 15 минути Общо време: 0 часа 40 минути Съставки 10 листа филово тесто 2 стик несолено масло c. обикновено кисело мляко 1/4 с. Нарязан пресен цилантро 1 супена лъжица. Нарязан пресен цилантро 1 серано или хабанеро чили 1 1/4 ч.л. препечен смлян кимион 1 ч.л. захар 1/2 ч.л. лют червен пипер 2 червени картофа 1 консерва нахут 6 супени лъжици. зелен патрон 5 супени лъжици. Tamarind chutney Кошер сол Насоки- Загрейте фурната до 375 градуса F. Поставете 1 лист фило върху чиста работна повърхност. С помощта на сладкарска четка намажете фило с масло; отгоре с още един фило лист. Повторете, докато 5 листа се намажат с масло и се подреждат. Нарежете подредените листове на 12 три инчови квадрата. Създайте втори стек с масло и останали 5 листа фило; нарязани на 12 три инчови квадрата. Поставете квадратчета от фило в намазнена тава за мъфини с 24 чаши, като притискате тесто отстрани и дъна, така че краищата да стърчат от върховете на всяка чаша. Печете, докато фило стане златистокафяв, около 10 минути.
- Междувременно в малка купа разбъркайте заедно киселото мляко, 1/4 чаша килантро, чили, 1 чаена лъжичка кимион, захар, 1/2 чаена лъжичка сол и кайен.
- В средна купа комбинирайте картофи, нахут, 2 супени лъжици зелено патладжан и 1 супена лъжица тамаринд луканка и хвърлете.
- Поставете по 1 супена лъжица смес от картофи и нахут във всяка чаша фило. Сместа от кисело мляко отгоре, последвана от 1/2 чаена лъжичка тамаринд луканка и 1/2 чаена лъжичка зелено лютно. Поръсете отгоре останалата килантро и кимион и сервирайте веднага (фило ще стане намокрено, ако чашките седят твърде дълго). По желание сервирайте с допълнително патронник отстрани.
