Неочакваните подправки и зеленчуци издигат вашата типична пържола и салата.
Доходи: 4 порции Време за приготвяне: 0 часа 15 минути Общо време: 0 часа 40 минути Съставки 1/2 малък червен лук, нарязан на ситно 3 супени лъжици. червен винен оцет Кошер сол Прясно смлян черен пипер 5 с.л. екстра върджин зехтин, разделен пола 1 1/4 фунта, разрязан на 4 парчета 1 ч.л. смлян кориандър 1 малка глава броколи (около 1 килограм), стебло обелени и много тънко нарязани, цветя много тънко нарязани 4 c. мач 1/4 c. печени слънчогледови семки 4 унции. Салата от рикота, обръсната (около 1 чаша) Посоки- Комбинирайте лук, оцет и 1/2 чаена лъжичка сол в купа. Оставете да седите, като хвърляте от време на време, докато лукът омекне, 15 до 20 минути.
- Междувременно загрейте 1 супена лъжица масло в голям тиган на средно силен огън. Подправете пържолата с кориандър, сол и черен пипер. Гответе, докато термометърът, който се чете моментално, вкаран в най-дебелата част, регистрира 130 градуса F (средно рядък), 3 до 4 минути. Оставете да почине 5 минути преди нарязване.
- Добавете броколи, маше, слънчогледови семки и останалите 4 супени лъжици олио към лука и хвърлете, за да се комбинират. Подправете със сол и черен пипер.
