Соевото брашно и соевият прах са универсални храни, които могат да се добавят към всякакви печива и др.
Соята е универсална храна, която може да се използва за производство на мляко, сос, супа, паста, темпера, брашно и прах. Често се добавя към печени продукти, за да увеличи хранителната им стойност и като заместител на месото при вегетариански опции. Соята е с високо съдържание на протеини, аминокиселини, фибри, витамин В и омега-3 мастни киселини, което води до много добавени ползи за здравето, като по-ниски нива на холестерол. Можете да получите ползите от високата хранителна стойност на соята, като добавите малко соево прахче или соево брашно в сегашната си диета.
Соева пудра
За да се направи соев прах, соята първо се измива с вода, след това се готви на пара при температура 215 градуса по Фаренхайт. Корпусите се отстраняват преди останалите части от соята да се смилат на фин прах. Соевият прах има фин аромат, което го прави универсална съставка за добавяне към много рецепти за печива. Прахът се използва и при производството на соево мляко. В зависимост от начина на преработка, соевият прах е известен още като протеинов прах, който може да се използва в протеинови шейкове заедно с други съставки. Този вид соев прах не се смесва добре с вода и може да причини метеоризъм у чувствителни индивиди, но ползите за здравето му компенсират недостатъците. Включете соевия протеин на прах в диетата си, а антиоксидантите ще помогнат за намаляване на рисковете от сърдечни заболявания, рак на гърдата, рак на простатата и остеопороза.
Соево брашно
Соевото брашно се прави, като се използват цели сухи соя и се смила в брашно, което след това може да се остави, както е за сурово соево брашно, или да се препече, за да се използва в рецепти за печене. Когато се използва в печива, соевото брашно често се смесва с други видове брашна и се използва най-добре в рецепти, в които е предпочитан орехов аромат. Този вид брашно е с много по-високо съдържание на протеини от обикновеното брашно, което го прави лесен начин да добавите хранителна стойност към вашата диета. В хлебните изделия соевото брашно също може да увеличи срока на съхранение на вашата храна.
прилики
Както соевият прах, така и соевото брашно са получени от соята, което ги прави много популярни източници на протеини, които лесно се смесват в различни рецепти като печива, тестени изделия, коктейли и месни ястия. Ниската цена на соята направи тези продукти избор по време на военно време и глад за хора, които се нуждаят от чуждестранни програми за помощ или храна за бежанци.
Различията
Основната разлика между тези соеви продукти е, че в праха корпусите се отстраняват като част от процеса, докато брашното се приготвя с помощта на цялата соя. За да се получи прахът, соята се готви преди смилане; в брашното, соята може или не може да се готви и се прави, след като се смила на фин прах. Тази разлика в производството означава, че соевият прах е по-фин от соевото брашно и ароматът му обикновено е по-изразен. Соевото брашно е лесно да се намери в повечето хранителни магазини за здравословни храни, но соевият прах може да се намери по-трудно. Може да имате по-голям шанс да намерите соев прах онлайн или в специализирани магазини за здравословни храни или добавки.
