Покрито с портокалов сок и подправки - в допълнение към обичайното масло - този сладък картоф, морков и лук смесват попчета с аромат.
Рецепти, адаптирани от бисквитите и южните традиции на Кали от Кари Морей. Авторско право 2013 от Кари Мори. Препечатано с разрешение на Atria Books, отдел на Simon & Schuster Купете книгата
Cal / Serv: 290 Доходи: 6 порции Време за приготвяне: 0 часа 10 минути Общо време: 0 часа 50 минути Съставки 2 големи сладки картофи 8 средни моркови 1 голям лук 2 скилидки чесън Сок от 1 портокал 3 супени лъжици. масло 2 с.л. зехтин 1 ч.л. Кошерна сол 1 ч.л. сладък червен пипер 1/2 ч.л. смлян кимион 1/2 ч.л. смлян джинджифил 1/4 ч.л. смляна канела 1/4 ч.л. Прясно смлян черен пипер ч.л. кайенски пипер 20 листа мента 1/2 с.л. Пикантни печени чушки (рецептата следва) Пикантните печени лютени 1/2 ч.л. Кошер сол 1/2 ч.л. Прясно смлян черен пипер 1/2 ч.л. люспи от червен пипер 1/2 ч.л. чили на прах 1/4 ч.л. сладък червен пипер 1/4 ч.л. смлян кимион 3/4 пръчка масло 2 c. пекани Посоки- Загрейте фурната до 400 градуса F. Междувременно в голяма купа комбинирайте сладки картофи, моркови, лук и чесън. В малка купа разбийте заедно портокаловия сок, маслото, олиото, солта и всички подправки. Изсипете зеленчуците и хвърлете до козината.
- Прехвърлете в тава за печене и печете, докато ножът лесно не пробие най-дебелите парчета, 35 до 45 минути. Увеличете фурната, за да се вари и гответе до хрупкава, 3 до 5 минути Най-отгоре с мента и чубрица печени пекан преди сервиране.
- За направата на пеканите: Загрейте фурната до 350 градуса F. Междувременно в малка купа комбинирайте кошерна сол, прясно смлян черен пипер, люспи от червен пипер, чили на прах, сладък червен пипер и смлян кимион; заделени. В среден тиган на среден огън разтопете масло. Добавете козунаците и хвърлете за козина. Добавете запазени подправки и хвърлете към козината. Разстелете ядките върху лист за печене и препечете за около 10 минути.
