Лимон, вкаран в кухината на пилето по време на печене, поддържа месото влажно и сочно. Подправя кожата с аромат и сол на вкус, я прави хрупкава. По време на печенето пилето е заобиколено с лимони. които карамелизират в подправка, наподобяваща наслада. Съвет: Хвърлете бебешки моркови и лук в тава за печене, когато добавите лимоните за бърза и проста гарнитура.
Прочетете повече + Прочетете по-малко - Cal / Serv: 825 Доходи: 4 Общо време: 1 час 45 минути Състав 3 лимони 1/4 c. несолено масло 1 Цяло пиле 1 ч.л. сол 1/2 ч.л. черни пиперки 6 скилидки чесън Начин на употреба- Загрейте фурната до 500 градуса F. Жела и сок 1 лимон. Загрейте лимоновия сок и маслото заедно в малка тенджера и оставете настрана. Поръсете пилешката кухина с 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка от натрошените черен пипер. Плъзнете внимателно два пръста под кожата на гърдата и втрийте половината от жар и 1/8 чаена лъжичка черен пипер върху месото на гърдата. Нарежете 1 лимон на четвъртинки и го поставете, а чесънът - в кухината. Вържете краката заедно с месарския канап и подправете външната страна на птицата с останалите 1/2 чаена лъжичка сол и 1/8 чаена лъжичка черен пипер. Поставете на стелаж в малък тиган за печене и печете за 10 минути. Намалете топлината до 375 градуса F. Разрежете останалия лимон и го поставете в дъното на тигана. Продължете да печете, като мажете с четка на всеки 15 минути с приготвеното лимоново масло, докато месото между бедрото и тялото (избягвайте да докосвате костта) достигне 167 градуса F - около 1 час, 15 минути. Оставете пилето да почине поне 15 минути, за да може сокът да се утаи преди резба.
