Джон Кърънс, главен готвач в City Grocery в Оксфорд, Мисисипи, споделя своята задължителна рецепта за салама, която включва сладко-люта маринована ревен.
Cal / Serv: 109 Доходи: 8 Време за подготовка: 0 часа 15 минути Общо време: 3 часа 0 минути Съставки 1 фунт ревен 2 c. ябълков оцет сол сол пипер 1 1/2 c. светлокафява захар 1/2 с.л. обелен, нарязан пресен джинджифил 3 скилидки чесън 1 1/2 с.л. люспи от червен пипер 1 1/2 с.л. семена от горчица 1 малко зеле 1 голям морков 2 супени лъжици. зехтин Начин на употреба- Поставете ревен в голям термоустойчив буркан; заделени. Сварете оцета, 1 супена лъжица всяка сол и черен пипер и следващите 5 съставки; залейте с ревен и оставете да се охлади. Хладилник за една нощ.
- Изцедете ревен, резервирайте 1/2 чаша саламура. Хвърлете ревен със зеле, морков, саламура, зехтин и сол и черен пипер на вкус. В хладилник поне 2 часа, докато зелето омекне.
Хранителната информация се основава на порция от 1 чаша.
