Произведена на ръка от регионални мандри, прясната рикота придава богатство и вкус на летни ястия. 
Summer Starter За бързо предястие за топло време, препечете филийки от багет, след това отгоре намажете с прясна рикота, каша със зехтин, пресен смлян пипер и поръсена морска сол. 
Картофено пюре от рикота Превърнете картофеното пюре в елегантна страна, като ги представите в рамекини.
Рецепта: картофено пюре от рикота 
Десерт Брускет ПАРКИ
Рикотата и медът добавят пищен слой към всяка хапка от тази проста десертна четка. Нарежете багет, намажете парченца с разтопено масло и ги поставете под бройлера до златисто. Разстелете рикотата върху препечения хляб, намажете с дивия цвят или мед от портокалов цвят, отгоре намажете с филийка узряла смокиня или прясна праскова, нектарин или слива, след което сервирайте. 
Пресна ризота с плесен За лесно лятно предястие, разточете твърда рикота директно от ваната и сервирайте с бисквити. Или за по-пикантен вариант, поръсете с пресни билки и зехтин. За бърз десерт, отгоре, със сезонни плодове и смляна канела.
ЗА ПОВЕЧЕ СУПЕРСИМПЛИЧНИ РЕЦЕПТИ RICOTTA, ПОСЕТЕТЕ COUNTRYLIVING.COM/RICOTTA . Следваща Всичко за билките 
