Пикантният червен лук се готви с сладко-тръпчиви череши, цитрусови кори, червено вино и затопляща канела, за да се създаде уникална сладка и пикантна подправка.
Кал / Серв: 22 Доходи: 4 чаши Време за приготвяне: 0 часа 10 минути Общо време: 0 часа 50 минути Съставки 3 големи червени лука 1 фунт без костилка тарта череши 2 c. сухо червено вино (като Кианти) 1 1/2 c. захар 2 пръчици канела 3 лентичка лимонова кора 1/4 ч.л. солни упътвания- В голям съд на средно силен огън довеждайте всички съставки до кипене. Намалете топлината до средно ниска и оставете да къкри, като разбърквате веднъж или два пъти, докато лукът стане наситено червен, а вишните се спукат, 30 до 40 минути. Оставете настрана да се охлади.
- Прехвърлете в голям стъклен буркан и съхранявайте в хладилник до 2 седмици. Сервирайте с печено свинско или домашни птици или сдвоете с козе сирене и бисквити.
