Братовчед на конфитюри и желета, лимонена извара има елегантна простота, която ще зарадва небцето ви. Опитайте някое от тях за лесна почерпка: Напълнете черупка от черупка със студена лимонова извара и поръсете с пресни плодове. За закуска разстелете лимонова извара върху кори, тост или топли мъфини.
Добиви: 1 съставки Лимонова извара: 5 големи яйца 1 3/4 c. захар 1 1/4 c. лимонов сок 1/4 с. лимонова кора 1 1/4 c. несолено масло дреболия: 1 килограм кекс шери 1 плод лимонов крем (вижте рецептата по-долу) Нарязан бадем Начин на употреба- Направете изварата от лимон: Разбийте всички съставки, с изключение на маслото, в голяма купа, устойчива на топлина. Разбъркайте маслото и поставете купата върху съд с кипяща вода (създаване на двоен котел). Поддържайте леко къкрия на средно нисък огън. Понякога се разбърква с размахване и трябва да се изстърже отстрани на купата с помощта на гумена шпатула, докато сместа се сгъсти и достигне 160 ° F - 45 до 60 минути. Прецедете лимоновата извара през ситно сито в чиста купа и разбъркайте от време на време, за да се охлади напълно. За да се охлади бързо, поставете купата с изварата над ледена баня и студена вода и разбъркайте от време на време. Прави 2 1/2 чаши. Да се съхранява в хладилник в херметически контейнер до 1 седмица.
- Направете лимоновия крем, като сгънете 1/2 чаша бита сметана в 1/2 чаша лимонена извара.
- Направете дреболията: Поставете слой от кубчета паунд торта в малки купички. Поръсете с шери. Отгоре с всякакви прецедени консервирани плодове и капчица лимонов крем. Повторете слоевете. Гарнирайте с нарязани бадеми. Сервирайте.
