Кал / Сервиз: 358 Доходи: 8 Съставки 6 филийки бекон 3 фунта русе картофи 3 1/2 ч.л. сол 1 с.л. заквасена сметана 1/4 фунта масло 2 c. пълномаслено мляко 1/2 ч.л. черен пипер 4 люспи 3/4 в. настърган остър сирене Чедър Посоки
- Гответе парченцата бекон на среден огън в среден тиган до хрупкава. Прехвърлете бекона на хартиена кърпа, за да се отцеди и оставете настрана. Обелете, изплакнете и нарежете картофите на трети. Поставете ги в голяма тенджера с вода, която да покрие, добавете 2 чаени лъжички сол и донесете до кипене. Намалете котлона на котлона и гответе, докато картофите са много меки - около 45 минути. Изцедете картофите, изхвърляйки водата и ги върнете в тенджерата. Намачкайте ги с картофена каша до гладкост. Добавете заквасената сметана и маслото и разбъркайте, докато се разтопи. Добавете млякото, черния пипер и останалата сол и върнете супата на къс. Разделете между 8 купички и сервирайте супата топла, гарнирана с люспи, сирене и бекон.
