Тесто с бисквити с бисквити, което пече хрупкаво е много подходящо за приготвянето на нашите празници яребици. Оформени с нашата ръчно изработена медна резачка за бисквитки и украсени с деликатни дизайн на черешка, тези дебели птици правят фини орнаменти от дърво или пакет, подаръци и лакомства с чаша кафе, чай или горещо какао.
Cal / Serv: 189 Доходи: 1 Съставки 3/4 c. захар 3/4 с. Скъсяване на зеленчуци 3/4 c. меласа 2 супени лъжици. вода 3 c. непросечено универсално брашно 1 с.л. смлян джинджифил 2 ч.л. смляна канела 1/4 ч.л. сол Кралски глазура Начин на оцветяване на храна- В голяма купа, с електрически миксер на средна скорост, разбийте захар, скъсяване, меласа и вода, докато се смесят добре. Намалете скоростта на миксера до ниска и постепенно бийте в брашно, джинджифил, канела и сол; бийте на ниска скорост, докато се смесят, като често остъргвате страничната част на купата. Оформете тестото на 3 топки, увийте и оставете настрана на стайна температура 30 минути.
- За да изрежете и печете бисквитки: Загрейте фурната до 350 градуса F. Леко намажете 2 листа за печене. Нарежете 2 парчета восъчна хартия със същия размер като листа за печене. Леко намазана с брашно восъчна хартия и разточете една топка тесто между хартия до дебелина 1/8 инча. Отстранете горния лист на восъчна хартия. Използвайки нашата 6-инчова резачка за бисквитки от яребици, изрежете възможно най-много яребици от тесто, оставяйки по 1/2 инча между всяка форма. Извадете всички гарнитури и натиснете заедно. Обърнете восъчна хартия с яребици върху намазнена хартия за печене и отлепете восъчна хартия. Повторете с останалите топчета тесто. Превърнете гарнитурите между восъчна хартия и повторете рязането и обръщането на яребици, за да запълните втори лист за печене. Ако правите бисквитки за орнаменти, използвайте клечка за зъби, за да пробиете малка дупка на около 1/2 инча от горния център на всяка.
- Печете бисквитките 10 до 12 минути или докато краищата не започнат да покафеняват. Охладете 5 минути върху листа за печене, след това извадете на телени стелажи и охладете напълно преди декориране. Повторете валцуването, нарязването и печенето с останали топчета тесто и гарнитури.
- За да украсите бисквитките, пригответе Royal Icing (вижте Стъпка 6). Разделете черешката между 4 малки купички или чаши. Оцветяване на черешката в една купа бледо жълто с оцветяване на жълто (виж Бележка). Смесете още една купа черешка с виолетов хранителен оцветител, друга с оцветител в цвят на синьо и оставете останалата купа с черешката бяла. Лъжица жълто-бели глазури в отделни сладкарски торбички, снабдени с малки (# 1) съвети за писане.
- Добавете няколко капки вода към виолетови и сини черешки, докато черешите леко се изчервят. С четка за сладкиши боядисайте предната част на някои бисквитки с тънък слой от виолетова глазура; боядисайте останалите бисквитки с синя глазура. (Уверете се, че не покривате пробит отвор.) Когато глазурата изсъхне, боядисвайте отново. Когато са сухи, тръбни декоративни дизайни отпред на бисквитките, използвайки бели и жълти глазури. За да съхранявате бисквитките, поставете ги на един слой в херметични контейнери.
Хранителната информация се основава на 1 бисквитка.
- Рецепта за кралски глазури: В голяма купа, с електрически миксер на ниска скорост, разбийте две захарни сладкарски опаковки по 1 килограм, 6 големи яйчни белтъка (ако трябва да се ядат бисквитки, използвайте прах за менгее и следвайте инструкциите за пакетиране за Royal Icing; вижте забележка ), и 1 чаена лъжичка крем от зъбен камък, докато се смесят. Увеличете скоростта до висока и бийте до много гъста и пухкава - около 6 минути. Покрийте плътно с пластмасова обвивка, за да предотвратите изсушаване до готовност за употреба. Прави 4 чаши.
