"Не подценявайте магданоза! Нашият любим сорт доставя нежна сладост." - Мелиса Хамилтън и Кристофър Хирсхаймер, съавтори на „Готвене в Канал Хаус“
Cal / Serv: 332 Доходи: 8 Време за подготовка: 0 часа 20 минути Общо време: 1 час 0 минути Съставки 4 картофи с русе 3/4 супени лъжици. нарязан магданоз 'Gigante di Napoli' 1/2 c. екстра върджин зехтин 4 филета хамсия Кората на ¼ консервиран лимон Сок от ½ лимон (около 2 супени лъжици) 1 супена лъжица. каперси c. майонеза Сол и прясно смлян пипер Начин на употреба- В голям съд донесете картофи и достатъчно вода, за да се покрие с 2 инча до кипене. Намалете топлината до средна и внимателно сварете картофите, докато омекнат, когато се пробие с остър нож, около 30 минути.
- Междувременно в средна купа комбинирайте магданоз, зехтин, аншоа, консервирана кора от лимон, лимонов сок и каперси. Заделени.
- Отцедете картофите и оставете да изстинат, около 15 минути. С остър нож обелете, след това нарежете картофи на кръгчета с дебелина ¼ инча В голяма чиния изградете 3 слоя картофи, като намазвате всеки слой с една трета от майонезата и лъжица върху една трета от магданозния винегрет. Подправете със сол и черен пипер.
