В тази рецепта използвахме риба тон, но ахи риба тон или всяка друга твърда риба може да бъде заменена.
Cal / Serv: 196 Доходи: 6 съставки 1 риба тон с топка 2 с.л. нарязани пресни листа от мащерка 1 с.л. нарязани пресни листа от розмарин 1 ч.л. сол 1/2 ч.л. смлян бял пипер 2 ч.л. пекан или фъстъчено масло 1 с.л. зехтин Смесени зелени (по избор) Начин на употреба- Загрейте фурната до 450 градуса F. Pat тон суха с хартиени кърпи. В малка купа комбинирайте мащерка, розмарин, сол и бял пипер.
- Намажете цялата каишка от риба тон с пекановото масло. Разтривайте билковата смес върху слабините от риба тон, като покривате равномерно.
- Загрейте голям тиган за фурна на силен огън. Добавете зехтина и загрейте до горещо, но не пушене. Поставете риба тон в гореща тиган; търси 1 до 2 минути от двете страни. Внимателно прехвърлете гореща тиган, съдържащ риба тон, на фурна. Печете тиган до готовност - 3 до 5 минути за средно редки, 5 до 8 минути за средни, или 10 до 12 минути за добре направени.
- Линия чиния със смесени зеленчуци, ако желаете. Поставете риба тон на зеленина и филийка за сервиране.
