Бисквитките с палец са едно от онези прекрасни лакомства, които ще намерите на безброй десертни тави през цялата година (макар че най-често са свързани с празничния сезон). Те са цветни, сладки и красиви за гледане. Те също са забавен десерт за приготвяне с деца! Тази рецепта използва основа за късо печене, което я прави рецепта без яйца, която се събира за нула време.
Неща, от които ще се нуждаете
- 12 унции (1 1/2 чаши) несолено масло, стайна температура
- 1 чаша захарна захар
- 1 чаена лъжичка кошерна сол
- 2 чаени лъжички чист екстракт от ванилия
- 17 1/2 унции (3 1/2 чаши) брашно универсално
- Вашето любимо желе, конфитюр или плодово масло (ягода, кайсия, ябълка, смокиня и т.н.)
- 1 лъжица лъжичка бисквитка
Стъпка 1: Съберете своите съставки
Най-доброто нещо за бисквитките с отпечатъци е, че можете да използвате всякакъв вид консерви, желе или плодово масло като пълнеж. Използвайте това, което имате! Отидете с любимата си. Ако искате по-цветен дисплей, опитайте да използвате различни различни пълнежи.
Стъпка 2: Направете тесто за бисквитки, след това охладете
В смесен смесител, снабден с приставката за гребло, сметаната смесете маслото, захарта и солта заедно на средна и висока скорост до светло и пухкаво, приблизително 5 минути. Добавете ванилията и разбъркайте за още 15 до 20 секунди, след което остържете надолу страните. Добавете брашното на две партиди, пулсирайте миксера, за да започнете да включвате брашното. След това включете миксера на ниска скорост и разбъркайте, докато тестото се събере. Поставете купата на миксера за стойки в хладилника и охладете тестото, докато маслото се втвърди, 30 до 40 минути.
Стъпка 3: Разгънете бисквитките
Линия 1 голям или 2 стандартни листа за печене с пергаментова хартия. Използвайте лъжичката за бисквитки, за да разделите тестото и го разточете на топки (забележете: тази рецепта трябва да даде приблизително 24 до 30 бисквитки). Внимателно създайте отстъп във всяка бисквитка, използвайки палеца си.
Бакшиш
Като алтернатива можете също да използвате мерителна лъжица 1/2 чаена лъжичка, за да натиснете леко в тестото.
Стъпка 4: Добавете пълнежа
Поставете своя избор попълване в центъра на всяка бисквитка. Охлаждайте тавите в продължение на 10 до 15 минути, за да дадете шанс на маслото да се втвърди леко.
Стъпка 5: Печете
Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Ако използвате голям лист за печене, поставете шкаф за фурна в центъра. Печете за 20 до 25 минути, докато бисквитките едва станат златисто кафяви близо до дъното.
Ако използвате два листа за печене, разделете фурната на трети, разпределяйки стелажите равномерно отгоре и отдолу. След 10 минути печене завъртете двата листа бисквитки, за да осигурите равномерно готвене. Печете общо 20 до 25 минути.
Оставете да се охлади до стайна температура преди сервиране.
