Днешните преси за бисквитки предлагат голямо разнообразие от възможности за избор; някои дори са електрически, но няма нищо като добра старомодна преса за бисквитки за чистото забавление на употребата и качеството на крайния продукт. Mirro Cookie Press съдържа централен цилиндър с винтов край, който държи плочите за екструдиране на бисквитки и съвети за оформяне на бисквитки и сладкиши. На другия край на цилиндъра е капачка с голям винт, преминаващ през центъра. От външната страна на капачката е поставена дръжка за завъртане на пресата вътре в цилиндъра. Винтът е прикрепен към чиния, която натиска тестото през чинията за оформяне на бисквитката или върха върху листа с бисквитки и е готова за печене.
Неща, от които ще се нуждаете
- Рецепта и съставки за тесто за бисквитки
- Мека покривка за съдове
- Преса за бисквитки Mirro с поне една чиния
- Лист с бисквитки с незалепващо действие
- шпатула
- Охлаждаща стойка
Измийте пресата за бисквитки и чиниите в гореща сапунена вода. Работете внимателно с пресата, за да не повредите резбовите краища на цилиндъра или винтовите капачки. Изсушете добре всички части с мека кърпа.
Завинтете притискащата пластина докрай вътре в горната капачка и я завийте върху цилиндъра.
Пригответе тестото за бисквитки. Вижте връзките по-долу за рецептите или потърсете рецепта с етикет „пресовани бисквитки“ (понякога наричани „бисквитки“ spritz).) Следвайте точно указанията на рецептата, тъй като правилната консистенция е изключително важна, когато правите пресовани бисквитки. Тестото трябва да е меко, но не ронливо.
Напълнете цилиндъра с тестото. В този момент, ако разберете, че тестото е твърде твърдо, може да опитате да добавите яйчен жълтък. Ако тестото е твърде влажно, добавете още брашно по една супена лъжица наведнъж.
Поставете плочата за екструдиране или върха на сладкиша в долния капак и го завийте върху цилиндъра. Завъртете дръжката, докато тестото е готово да излезе от плочата за екструдиране или върха на сладкиша.
Поставете дъното на пресата за бисквитки върху листа за печене и завъртете дръжката, докато не излезе достатъчно тесто, за да видите формата на бисквитката. Внимателно повдигнете пресата за бисквитки направо нагоре, за да не намажете тестото.
Печете според инструкциите за рецептата. Оставете бисквитките, поставени на листа с бисквитки, за 3 до 5 минути, преди да ги извадите с шпатула. Поставете бисквитките върху охлаждащ шкаф.
Съвети и предупреждения
- Пресата за бисквитки Mirro, както и други по-стари преси и репродукции на бисквитки, които работят по почти същия начин, са налични и днес. Вижте ресурси. Експериментирайте, като напълнете всяка страна на пресата с различно оцветено тесто за двуцветни бисквитки.
- Печете само като бисквитки наведнъж; по-малките бисквитки ще се пекат много по-бързо.
