Трите Ds шоколадов пудинг са плътни, тъмни и вкусни, така че когато печете, използвайте висококачествен шоколад със съдържание на какао поне 50 процента.
Cal / Serv: 145 Доходи: 8 Време за приготвяне: 0 часа 20 минути Време за готвене: 1 час 25 минути Общо време: 1 час 45 минути Съставки 1 бар горчив шоколад 2 супени лъжици. масло 1 1/2 ч.л. ванилов екстракт 1 3/4 с. мляко 3/4 c. захар 1/4 c. какао 3 с.л. царевично нишесте 1/4 ч.л. сол 3 яйчни жълтъка 1/2 c. бита сметана (по желание) 2 с.л. Шоколадови стърготини (по избор) Начин на употреба- Комбинирайте шоколад, масло и ванилия в средна купа и оставете настрана. Загрейте мляко в средна тенджера и долейте на къс. В разбийте заедно захар, какао, царевично нишесте и сол. Разбийте жълтъците в купа, като използвате електрически миксер, поставен на среда, за 1 минута. Намалете скоростта на миксера до ниска и добавете захарната смес. Разбийте заедно, докато прилича на мокър пясък. Добавете половината горещо мляко и разбийте, докато смесите. Прехвърлете какаовата смес в тенджерата. Гответе на среден огън, като непрекъснато разбърквате, докато се сгъсти - около 8 минути. Прецедете в купата с шоколада. Оставете да преседите 3 минути, преди да разбъркате гладко с дървена лъжица. Натиснете лист пластмасова обвивка върху повърхността на пудинга и охладете 2 часа преди сервиране.
Хранителната информация се основава на порция 1/2 чаши.
Съвети и техники
Този пудинг се удвоява като страхотен пълнеж за слой торта или пай с шоколадов крем.
