Мариноването на месо в леко кисела течност, като мътеница, не само омекотява месото, но и усилва аромата му.
Cal / Serv: 200 Доходи: 12 Съставки 1 1/2 c. Мътеница 3 скилидки чесън 2 с.л. Нарязана прясна мента 1 с.л. нарязани листа от пресен магданоз 1 ч.л. смлян кимион 1/2 ч.л. сол 1/4 ч.л. смлян черен пипер 1 фунт агнешко месо задушено месо 1 голям червен лук 1 голям червен или жълт пипер 2 големи лимона Упътване- Мариновайте агнешкото: Комбинирайте мътеница, чесън, мента, магданоз, кимион, сол и черен пипер в голяма пластмасова торбичка, която може да се запечатва. Смесете добре. Поставете парчета агнешко вътре в торбата и запечатайте плътно. Хладилник за 4 до 24 часа, като от време на време се обръща.
- Сглобете и скара на кебапчета: Предварително загрейте грила за 15 минути. Върху 12 шишчета редувайте агнешко, лук, черен пипер и лимон и намачкайте с четка месо със запазената марината. Грилете всеки кебап по 8 минути от всяка страна. Сервирайте горещо върху легло с кускус или ориз, ако желаете.
