Пропуснете плодовия кекс и вместо това предлагайте домашен хляб и масло .
Добив: 4 Време за подготовка: 0 часа 30 минути Общо време: 3 часа 30 минути Състав 1 пакет суха активна мая 2 супени лъжици. захар 3 c. универсално брашно c. топло (110 ° F) мляко 1/2 c. старомоден овес 1 1/2 ч.л. фина морска сол 2 големи яйчни жълтъка 2 с.л. зехтин 1/4 c. Топла вода 1 яйчен белтък 2 с.л. старомоден овес Посоки- В средна купа комбинирайте мая, захар, 1 чаша брашно и мляко. Покрийте купата с кърпа; оставете дрожжевата смес да втаса, докато се удвои по обем, около 1 час.
- С помощта на хранителен комбайн смилате овеса в ситно брашно. Добавете морска сол и останалите 2 чаши брашно; пулс за комбиниране. При движение на двигателя добавете мая, яйчни жълтъци и зехтин. Мачкайте във вода, докато се образува тесто.
- Извадете тестото и омесете върху леко брашна повърхност до еластичност, около четири минути. Поставете в голяма, добре намаслена купа, като обърнете тестото, за да намажете с олио. Покрийте купата с кърпа; оставете тестото да втаса, докато се удвои по обем, около 1 час.
- Загрейте фурната до 400 градуса F. Разточете тестото и омесете за 1 минута. Разделете на 4 равни части; оформете на хляб, за да се поберат в 5 3 / 4- по 3 1 / 4- от 2-инчови тигани. Покрийте тиганите с кърпа за 20 минути.
- Поставете хлябове върху лист за печене, леко намажете върховете с яйчен белтък и поръсете с останалия овес. Печете до златисто, 25 минути. Охладете напълно.
