Босилекът е една от често срещаните кулинарни билки от семейството на ментата.
Докато наименованието "мента" може да доведе до ароматите на ухапване на мента или освежаваща мента, ментовите растения обхващат широка гама от популярни кулинарни билки. Семейство Lamiaceae, известно още като labiatae, също е известно на популярност като семейство мента. Съдържа над 200 рода и 3200 индивидуални вида.
босилек
Босилекът (Ocimum basilicum) е една от кулинарните билки от семейството на ментата; в допълнение към използването му в готварството може да се добави като етерично масло към аромати и почистващи препарати, като шампоани и сапуни. Листата босилек могат да се използват или пресни или сушени в редица средиземноморски кухни и за подправяне на ястия, вариращи от яхнии до салати. Съществуват няколко разновидности на босилек, включително сладък босилек, лилав цвят босилек, босилек с аромат на лимон, анасон и женско биле.
лавандула
Друг силно ароматен член от семейството на ментата, цветята на растението лавандула често се използват като парфюми. Лавандулата (Lavandula angustifolia, или Lavandula officinalis) обикновено се добавя към сапуни и шампоани под формата на етерично масло или се изсушава и увива в сашета за освежаване на помещения или килери. Вдишването на аромата му дори е обвързано с медицински цели, включително облекчение от безпокойство, безсъние и умора. Лавандулата расте в средиземноморските страни, нейното родно местообитание, както и в цяла Европа, Австралия и САЩ Като цяло расте до височини от около 24 инча с цветя, растящи в гъсто опаковани гроздове.
розмарин
Розмарин (Rosmarinus officinalis) е още една от популярните билки за готвене, която принадлежи към семейството на ментата. Интензивният му аромат го прави и обикновен аромат за сапуни, шампоани и козметика. Розмари също има традиционни лекарствени приложения, включително стимулиране на растежа на косата и менструалния поток и облекчаване на храносмилането. Учените също са идентифицирали високо ниво на антиоксидант в розмарина. Розмариновите растения произхождат от Средиземноморието, въпреки че те виреят в широк спектър от топли, слънчеви среди. Розово растение може да достигне до 6 фута височина, с тъмнозелени иглички и бледосини цветя. Името розмарин идва от латинското „rosmarinus“, което означава морска роса.
мента
Естествено, ментовото растение също принадлежи към по-голямото семейство менти. Има няколко често срещани разновидности, включително мента (Mentha piperita) и мента (Mentha apicata). Листата на растението обикновено се използват за готвене както на сладки и солени ястия, така и за приготвяне на чай. Peppermint има характерни червеникави стъбла и цветя на лавандула, докато листата на мента са по-светлозелени, както и стеблото й, а цветята й са розови вместо лавандула. Ментовите растения могат да достигнат височина до 2 фута. Въпреки че са лесни за отглеждане, някои градинари предпочитат да не засаждат мента, защото тя може да бъде толкова инвазивна.
