Италианците, като французите и испанците, ползват леки закуски, които обикновено се състоят от задължително кафе или топъл шоколад и една от широка гама сладкиши. В Италия закуската обикновено е храна в движение, яде се в бар за закуска - често стои - или на бар стол.
кафе
Строго погледнато, кафето не е храна, но е съществена част от закуската в Италия. Кафето в Италия обикновено е или еспресо (капка черно кафе в малка чашка), или капучино (черно кафе с млечна пяна отгоре). За децата кафето не се обезсърчава и обикновеното мляко или горещият шоколад се заместват до тийнейджърските години, когато започва пиенето на кафе.
Чешми за закуска
Италианските шишчета за закуска са за мързеливите сутрини, когато закуската в движение може да бъде загубена за нещо по-съществено. Обикновено сладката италианска наденица и чушките или лукът се нанизват на шишче и се пържат. Понякога се добавя ананас. Шишчетата за закуска се ядат самостоятелно или с пресен хляб.
Кроасан / Cornetto
Въпреки че французите са заложили неотменим иск на кроасана, той все пак е основен за италианските закуски. Италианците наричат кроасаните „корнети“ и не е задължително да ги ядат със сладко или сметана, а предпочитат да ги потапят в кафето си за сутрешното хранене.
бишкоти
Бишкотите са твърди фаворити за италианска закуска. Бишкотите са вид сладък хляб, който се пече, нарязва, след което отново се пече, за да се образуват резени от твърда, сладка бисквита. Потънете бисквити в кафе или рискувайте да счупите зъбите си.
Бриочи
Brioche е мек, сладък хляб, приготвен с яйца и масло. Бриошът се прави или на кифлички с индивидуални размери, или в голям кръгъл хляб, който се нарязва и препича. Отличителната лъскава коричка на бриоша е резултат от добавянето на измиване на яйца преди печене. Бриошът се яде в Италия с масло или самостоятелно натопен в кафе
Хляб и сирене
Когато сладката закуска е изключена от менюто, най-често срещаната алтернатива е хлябът и сиренето. Ciabatta е популярен хляб за закуска и дебели филийки от него се ядат със сирене. Мекото сирене маскарпоне или рикота се разстила върху циабата, докато по-твърдо Пармиджано-Реджано или Пармезан се нарязва и се яде с хляба.
