Този сладък и тръпчив десерт е идеалният завършек топла и пълнежна храна.
Доходи: 8 - 10 порции Време за подготовка: 0 часа 30 минути Общо време: 6 часа 10 минути Съставки 1/4 c. масло 1 с.л. гранулирана захар 1 супена лъжица. лимонова кора 5 големи яйца 1/4 с. пресен лимонов сок 1 пакет охладени пиерусти 3 супени лъжици. портокалов мармалад 1/4 ч.л. пресен розмарин 1 с.л. универсално брашно ч.л. сол 1/2 c. тежък крем 1 ч.л. ванилов екстракт 1 1/4 c. подсладени люспени кокосови орехи Бръснати кокосови орехи- Разбийте заедно маслото, 1/2 чаша захар и лимоновата кора в средна купа, безопасна за микровълна, докато се смесят. Добавете 2 яйца, едно по едно, като разбивате, докато се смесят. Постепенно разбийте в лимонов сок, докато се смеси (сместа ще изглежда изварена). Микровълнова фурна на високи 2 минути, като се разбърква на интервали от 1 минута. Микровълнова фурна, като се разбърква на интервали от 30 секунди, още 1 до 2 минути или докато сместа се сгъсти. Поставете пластмасова обвивка директно върху топла извара (за да предотвратите образуването на филм) и охладете 4 часа или докато стане твърда.
- Загрейте фурната до 425 градуса F. Развийте пиекструсти; подредете върху леко набрашнена повърхност. Разточете пиекрусти в 13-инчов кръг. Поставете пиерусти в 10-инчов тиган с дълбок съд с подвижно дъно; натиснете на флейтирани ръбове и подрежете по ръбовете. Линия пиеруст с пергаментова хартия и напълнете с пай тежести или сушен боб; поставете тиган върху лист за печене. Печете 12 минути. Извадете тежестите и пергаментната хартия и печете още 8 минути. Охладете напълно върху телена поставка (около 15 минути). Намалете температурата на фурната до 350 градуса F.
- Четка мармалад на дъното на пиеруст; поръсете с розмарин. Лъжица охладена лимонова смес върху мармалад. Разбийте заедно брашно, сол и останалата 1/2 чаша захар в голяма купа. Добавете сметаната, ванилията и останалите 3 яйца и разбийте, докато се смесят. Разбъркайте в кокосовия орех; внимателно изсипете лимоновата смес в тръпчива черупка.
- Печете на 350 градуса F за 45 до 50 минути или докато се зададе центърът Извадете от фурната и охладете напълно върху телена поставка (около 1 час). Отгоре с кокос.
