За тази италианска храна за двама ви трябват само пет съставки (плюс истински тефтери от килера като сол и черен пипер): агнешки котлети, зехтин, мента, чесън и лимон. За наистина ястие в средиземноморски стил, добавете пълноценна, но здравословна страна, като зеленчукова скара с балсамово-червена винена глазура .
Cal / Serv: 190 Доходи: 2 Време за подготовка: 0 часа 20 минути Общо време: 2 часа 20 минути Съставки Агнешки котлети 4 ребра агнешки котлети 1/2 c. зехтин 4 стрък разкъсан мента 2 скилидка чесън 1/2 ч.л. Прясно смлян пипер Гремолата 1 скилидка чесън 1/4 ч.л. лимонова кора 1/4 ч.л. сол 1/2 c. насипно пакетирани листа от мента 2 ч.л. зехтин Начин на употреба- Поставете агнешки котлети, зехтин, накъсана мента, чесън и черен пипер в голяма, запечатваема пластмасова торбичка. Хвърляме за покриване на агнешки котлети и мариновани в хладилник за 2 часа.
- Извадете котлетите, избършете излишната марината и подправете със сол и прясно смлян черен пипер. Печете котлети на високо до средно рядко, около 3 минути на страна. Извадете и оставете да почине 5 минути.
- Междувременно, за да направите гремолата: Натрошете чесъна, лимоновата кора и солта в паста, използвайки страната на голям нож или хаванче и топка. В малка купа разбъркайте заедно чесновата паста и ментовите листа със зехтин. Прехвърлете котлети в чиния за сервиране, намажете с ментов гремолата и гарнирайте с прясна мента.
