Можете да изберете да готвите ориза с шафран или куркума, като всеки от тях му придава златист цвят и отличителен вкус. Ако е така, ще ви трябват само малки количества от тези подправки.
Cal / Serv: 908 Доходи: 4 съставки 1 супена лъжица. гарам масала 2 ч.л. чили на прах 1 ч.л. смлян кимион 1 супена лъжица. растително масло 2 фунта агнешко месо-яхния от агнешко месо 1 голям червен лук 2 може ниско натриев телешки бульон 3 с. вода 2 консерва черен боб 1 консерва домати с ниско съдържание на натрий 1/2 ч.л. сол 4 c. горещо варен жълт или бял ориз Упътване- Печете подправките и омесете месото: В голяма холандска фурна на средно силен огън препечете гарам масала, чили на прах и кимион, като бъркате непрекъснато, докато ароматно. Добавете олиото и разбъркайте добре. Разбъркайте агнешкото месо и гответе до покафеняване - около 4 минути. Извадете агнешкото и оставете настрана.
- Симулирайте чилито: В същата нидерландска фурна задушете лука до полупрозрачен - 2 до 3 минути. Добавете агнешко, телешки бульон и вода. Покрийте и оставете да къкри на средно слаб огън, докато омекнат - около 45 минути.
- Завършете чилито: Добавете отцедения боб, доматите и солта. Покрийте, намалете топлината до ниска и оставете да къкри за 30 минути. Сервирайте горещ над сварения ориз.
