Ярко, пържено яйце, пържено яйце открадва шоуто на тази югозападна салата, гарнирано с стерео фреска, килантро и цитрусова салса от черен боб и домати.
Cal / Serv: 465 Доходи: 6 Общо време: 0 часа 25 минути Съставки 1 консерва черен боб 3 големи домати слива 1/2 среден червен лук 3/4 c. екстра върджин зехтин 1/2 c. пресен сок от лайм 3 супени лъжици. грубо нарязан пресен кориант 3/4 ч.л. Топъл сос 3/4 ч.л. сол 12 c. смесени пролетни зеленчуци 6 царевични тортили 6 големи яйца 1/2 c. Разрушен стенопис за упътване- В средна купа внимателно разбъркайте черен боб, домати, лук, 1/2 чаша олио, сок от лайм, киранто, лют сос и сол, които да се комбинират, за да се създаде прясна салса. Заделени. Разделете зелените между 6 чинии за вечеря и оставете настрана.
- С 1 супена лъжица зехтин леко намажете всичките 6 тортили и поръсете леко със сол на вкус. Препечете тортилите директно под бройлер или над открит пламък, 1 минута на страна. Нарежете тортилите на четвъртинки и увийте във фолио, за да се затопли.
- Равномерно разделете всички, освен 1/2 чаша салса, сред покритите зелени. Разделете останалото масло между 2 големи тиган с незалепващо покритие на средно силен огън. Разбийте 3 яйца във всеки тиган и намалете котлона до среден.
- Овкусете яйцата със сол и черен пипер на вкус и гответе, като леко разпръсквате върховете яйца с масло от тиган, докато белтъците са непрозрачни и жълтъците станат наситено златисти, около 3 минути. Прехвърлете по 1 яйце във всяка чиния. Поръсете яйцата със стерео фреска и останалата салса; гарнирайте с кінза. Сервирайте салатите веднага със запазени тортили.
