Някои рецепти призовават за поставяне на капак върху ястието преди готвене.
Керамиката е един от най-добрите материали за готвене за издържане на високи температури. Ще ви е необходима трайна керамична чиния, ако планирате да размазвате върховете на своите гювечи, тъй като завирането фокусира най-високия топлинен капацитет на фурната в горната част. При този метод храните се нагряват отгоре надолу. Колкото по-дебела е керамичната чиния, толкова по-старателно топлината ще се разпределя в цялата храна. Разпечете се с този труден съд за съдове, без да се изгорите или да счупите ценно парче от вашите съдове за готвене.
Неща, от които ще се нуждаете
- Керамична чиния
- Лист за бисквитки
- Ръкавици за фурна
Преместете горната стойка на фурната на приблизително 3 до 4 инча от нагревателния елемент. Ако използвате дълбока чиния, регулирайте разстоянието на 5 до 6 инча от нагревателния елемент. Задайте фурната на настройката за печене.
Изчакайте фурната да се загрее правилно. Плъзнете ястието под бройлера. Ако керамичната чиния няма дръжки, плъзнете я върху лист с бисквитки.
Наблюдавайте рецептата, като надникнете през прозореца на фурната или леко отворете вратата. Извадете керамичната чиния от фурната, след като горната част на ястието стане златисто кафява. Използвайте ръкавици от фурната, за да издърпате листа с бисквитки или да повдигнете съда от дръжките.
Поставете горещата чиния върху трицветник или плота на печката, за да се охлади. Работете внимателно с керамичния съд, за да не изгорите кожата си.
Съвети и предупреждения
- Маслете вътрешността на съда с гювеч преди печене или печене. Това ще предотврати залепването на храните.
- Не потапяйте гореща керамична чиния във вода; това може да доведе до счупване на ястието. Оставете първо да изстине.
