Как да използвате рогозка за суши от бамбук

Рулцата със суши са приятни лакомства, на които се ползват много от японските ресторанти по целия свят. Но приготвянето на ваши собствени суши ви позволява да правите рулца по ваш вкус с малка част от цената. За да направите суши у дома, просто се нуждаете от подходящо оборудване, включително къс зърнен ориз за суши, остър нож и, разбира се, бамбуков мат за суши. Изработена от тънки ивици от бамбук, слабо закрепени, за да се направи равна, правоъгълна, но гъвкава повърхност, постелки за суши помагат плътно да се сгънат морските водорасли, лепкавия ориз и пълнежа, за да се създаде суши ролка. Използването на рогозка за валене на вашите суши може да е поразително в началото, но процесът на оформяне на вкусно суши ролце, което сте направили сами е прост и удовлетворителен.

Неща, от които ще се нуждаете

Бамбуков мат за суши
Залепете обвивка
Нори (хартия от морски водорасли)

Леплив ориз (приготвен)
Подложка за ориз или дървена лъжица
Суши пълнежи по ваш избор

Съберете и пригответе суши съставки. Сгответе лепкавия ориз. Нарежете предпочитаните пълнежи за суши на тънки ивици за лесно разточване.

Покрийте бамбуковия суши мат с прилепнала обвивка. Това ще попречи на съставките (особено ориза) да се придържат към постелката, ще направи почистването много по-лесно.

Поставете половин лист нори (или цял лист, ако правите футомаки, или много дебели ролки суши) лъскава страна надолу отгоре върху бамбуковата постелка. Подредете краищата на нори с краищата на постелката.

Покрийте листа нори, с изключение на лента с дебелина 1/2 инча от двата края, с тънък слой (с дебелина около 1/4 инча) лепкав ориз. Използвайте оризово гребло или дървена лъжица, за да разпределите равномерно ориза.

Поставете пълнежът за суши надлъжно върху ориза. Уверете се, че съставките са центрирани в ориза.

Навлажнете ръба на нори, който не е покрит с ориз. Това ще помогне за запечатването на ролката.

Започнете да сгъвате края на бамбуковата постелка с откритите нори към противоположния край на покритото с ориз нори. В същото време насочете пълнежът за суши към центъра на рулото с пръсти.

Други хора четат

Как да си направим суши без бамбуков мат
Как да си направите калифорнийска суши ролка

Когато подвижният ръб на постелката удари плоския ръб на постелката, леко извийте бамбука към рулото, за да образувате тръбна форма. След като рулото е напълно покрито с постелката, изстискайте рулото до здраво и оформете рулото допълнително.

Развийте постелката от новообразуваното суши ролце, което при правилно навиване трябва да прилича на тръба. Нарежете рулото на малки парчета с размер на хапки, като използвате много остър нож и сервирайте.