Корнишка кокошка игра, намазана с бекон, прави възхитителна неделна вечеря.
Корнишките дивечови кокошки са евтин начин да се храните добре. Лесна за приготвяне, корнишката кокошка е съвместима с разнообразни гарнитури. Печенето на корнишка кокошка е стандартният начин за приготвянето му. Ако искате кокошката да запази формата си и да остане по-сочна през цялото време, тръстиката е задължителна.
Неща, от които ще се нуждаете
- Касапски канап
- Нож или ножица
Поставете корнишската кокошка на дъска за рязане с гърдата нагоре и опашката, насочена към вас.
Вземете парче месарна връв с дължина около 2 фута и дръжте средната част на връвта под краищата на краката, където се показва костта. Ще имате много дълга опашка от връв на двата края.
Увийте връвта нагоре и около двата пилешки крака на среза между края на костта и там, където започва по-мекият участък.
Пресечете низовете, сякаш завързвате обувка и дръпнете здраво.
Върнете краищата на струните обратно през кокошката, така че да се пресекат точно под гърдата и да увиете връвта около основата на крилата.
Издърпайте връвта нагоре под двете крила и завържете връвта над гърдата на кокошката. Възел или лък работи добре.
