Ако по някакъв начин не успеете да съхраните веднага цялото си прошуто в корема, можете спокойно да съхранявате този италиански специалитет в хладилника или дори във фризера за месеци, ако е опакован правилно.
- За същата употреба, поставете прошуто за кратко в хладилника и го поставете на стайна температура около час преди сервиране.
- Ако трябва да го съхранявате по-дълго, увийте го в пластмаса и го съхранявайте в най-студената част на хладилника до три дни.
- Вакуумното прошуто може да издържи няколко месеца в хладилника или фризера.
-
Пуристите припадат при идеята да замразят тази шунка със златна лента от [Parma] (http://parmacrown.com/why-prosciutto-di-parma/), като се има предвид, че тя вече е [излекувана] (http: // www. thekitchn.com/can-i-freeze-prosciutto-good-questions-206224), но можете да го вакуумирате или [да го увиете плътно в пластмаса] (http://www.nytimes.com/2009/05/06/ трапезария / 06mini.html? pagewanted = всички). Да, може да изпитате почти неопределима загуба на качество от процеса на замразяване и размразяване, но тъй като прошуто е сушено свинско свинско, това намалява степента на щетите. В идеалния случай замразете прошутото в гъсти парченца, а не в стърготини, за да избегнете качеството, загубено от окисляване, и го използвайте в рамките на [три месеца] (http://www.thekitchn.com/can-i-freeze-prosciutto-good-questions -206224).
Най-добрият вариант
Като се има предвид, че това любимо осолено свинско има нежен вкус, опитайте се да си купите тънки филийки в количество, което можете да изядете същия ден.
