Стридите са важен природен ресурс за Мисисипи.
Не е нужно да чакате до лятото или следващото ви посещение в ресторант с морски дарове, за да хапнете задушени стриди. Ако искате да хапнете стрити стриди по всяко време, можете да закупите живи стриди в местния магазин за морски дарове или в секцията за морски дарове на бакалията си и да ги занесете вкъщи, за да ги парите. Паренето на стриди у дома може да се осъществи за около 20 минути с готварски съдове и продукти, които вече имате в кухнята си.
Неща, от които ще се нуждаете
- 13 инчов съд
- 2 чаши вода, бира или вино
- 24 живи стриди (с черупки)
- Кухненска четка
Почистете стридите. Пуснете студена вода над стридите и ги изстържете с четката. Почистете цялата излишна мръсотия от стридите, преди да ги парите.
Напълнете съда с водата, бирата или виното. Можете да използвате любимото си вино или бира, за да добавите нотка на вкус към стридите, ако желаете. Водата от друга страна ще изпари стридите и ще запази естествения им вкус. Течността трябва просто да покрие дъното на съда и не трябва да е достатъчно дълбока, за да покрие напълно и да заври стридите.
Загрейте тенджерата, докато се стигне до варене и се образува пара.
Внимателно поставете живите стриди в черупките им в задушената саксия. Оставете стридите да се парят в продължение на четири до девет минути. Ще знаете, че се правят, когато черупките на стридите се отворят. Стридите, които не се отварят, се развалят и не трябва да се ядат.
Извадете стридите от парата с помощта на щипци. Сервирайте стридите с лимонов сок или подправка по ваш избор.
