Как да покълнем бадемите. Като покълнали семена, бадемите се нуждаят от малко време, за да станат нежни и ароматни. Покълналите бадеми съдържат повече хранителни вещества от обикновените бадеми и са чудесен източник на витамини Е, С, В и А, протеин, аминокиселини, калций, магнезий, желязо и фосфор. Използвайте само сурови неразбелени бадеми за покълване.
Неща, от които ще се нуждаете
- Сурови неразбелени бадеми
- купа
- 2 броя 100-процентов памучен плат
- Хартия за печене
- Бутилка спрей
Изплакнете бадемите и ги поставете в купа. Покрийте ги с вода. Оставете бадемите да се накиснат за 10 до 12 часа, след което изцедете водата и изплакнете отново.
Навлажнете 2 парчета 100-процентов памучен плат и поставете едно върху лист за печене. Поставете бадемите си върху кърпата и ги разпределете равномерно. Покрийте ги с втората влажна кърпа. Дръжте кърпата влажна, но не да капе мокра през цялото време. Използвайте бутилка със спрей, за да намокрите кърпата на всеки 8 до 10 часа.
Поставете тавата нагоре по единия ръб, за да може да изтича излишната вода. Поставете тавата на хладно място, извън пряка слънчева светлина. Пробвайте бадем за текстура и вкус на всеки 8 до 10 часа. След 24 до 32 часа трябва да има издутина отстрани на бадемите и те трябва да се чувстват текстурирани.
Поставете покълналите си бадеми в фин мрежест гевгир и пуснете топла вода върху тях за около 30 секунди. Трябва да можете лесно да премахнете корите. Съхранявайте бадемите си в хладилник за 1 или 2 дни.
Съвети и предупреждения
- Покълнете толкова бадеми, колкото можете да изядете за около 2 дни, тъй като те бързо се превръщат в гранясване.
- Като общо правило, 2/3 чаша бадеми ще поникне около 1 чаша.
