Загрейте старателно gumbo, когато го сервирате отново.
Най-добрата част от вкусното гумбо е да оставите останки за обяд на следващия ден. Но трябва да бъдете внимателни, за да съхранявате правилно вашата гума, за да не я развалите, особено ако сте направили морска храна. Морските дарове не се държат добре в хладилника, а яденето на лоши гумбо е рецепта за хранително отравяне. Ако правилно съхранявате и замразявате остатъчната си гума, трябва да е лесно да се предпазите от разваляне.
Неща, от които ще се нуждаете
- Херметичен контейнер
- Запечатващи се фризерни пликове
- тенджера
- Термометър с незабавно четене
Оставете гумата да се охлади до стайна температура, но я оставете на разстояние не повече от 2 часа или 1 час, ако стаята е гореща.
Изсипете гумбо в херметичен пластмасов съд и го поставете в хладилника. Гембото от морски дарове ще издържи най-много три или четири дни в хладилника. Температурата в хладилника трябва да бъде не повече от 40 градуса по Фаренхайт. Или поставете контейнера във фризера при 0 F и го дръжте там не повече от три месеца.
Загрейте гумбото си в тенджера до 165 F и го изядете веднага. Ако беше във фризера, размразете гумбото преди да го нагреете, като го прехвърлите от фризера в хладилника или го оставете да седи в запечатан плик в купа със студена вода. Сменяйте водата на всеки 30 минути.
Съвети и предупреждения
- Ако предпочитате, съхранявайте гумбо в торбичка, която може да се запечатва. Изцедете въздуха и запечатайте торбичката, преди да я поставите в хладилник или фризер.
- Ако не е необходимо да го използвате наведнъж, замразете по-малки порции в няколко торби.
- Развалената храна може да пренася редица различни видове опасни бактерии. Може да не е видно, че храната ви е опетнена, докато не се разболеете. Консултирайте се с лекар, ако чувствате треска, гадене или неразположение по друг начин след хранене.
