Шахматна дъска за сладкарски захар на върха на тази изцяло шоколадова торта е чудесна, но проста декорация. Ако нямате време да изрежете шахматната дъска, опитайте да използвате хартиена саксия за подобен ефект. Така или иначе, клинове на този десерт вървят чудесно с чаша кафе с канела.
Cal / Serv: 800 Доходи: 10 Съставки 1 c. вряща вода 3/4 с. неподсладено какао на прах 1 1/2 c. гранулирана захар 3/4 c. масло 4 големи яйца 2 ч.л. екстракт от ванилия 2 с.л. неситирана торта брашно 1 ч.л. бакпулвер 1/2 ч.л. сода за хляб 1/2 ч.л. сол хартия шахматна дъска или салфетка (по желание) Сладкарска захар (по избор) Шоколадова глазура: 2 с.л. тежък крем 1 1/2 унция полусладък шоколад Направления- В малка купа комбинирайте вряща вода и какао; разбърква се, докато какаото се разтвори и сместа се смеси. Оставете настрана да се охлади.
- Намажете 10-инчов кръгъл съд за печене. Подравнете дъното с кръг от восъчна хартия; грес и брашно хартия и тиган.
- В голяма купа, с електрически миксер на средна скорост, разбийте захарта и маслото до леко и пухкаво. Добавете яйца едно по едно, като биете добре след всяко добавяне. Разбийте във ванилия.
- Когато какаовата смес се охлади напълно, загрейте фурната до 325 градуса F. В купата със среден размер комбинирайте брашното за кекс, бакпулвера, содата и солта.
- Добавете брашнената смес към сместа с масло на 2 партиди, като биете на ниска скорост след всяко добавяне, докато тестото стане гладко. Разбъркайте какаовата смес в тесто, като бъркате, докато се смесят добре. Изсипете тесто в подготвен тиган.
- Печете 55 до 60 минути или докато центърът на тортата извира обратно при леко натискане с върха на пръста. Охладете тортата в тиган 10 минути. Обърнете тортата върху телена поставка; извадете восъчна хартия и охладете тортата напълно.
- Шоколадова глазура: Докато кексът се охлажда, глазурайте: В малка тенджера загрейте тежка сметана до кипене. Добавете шоколада към горещия крем, като бъркате непрекъснато, докато шоколадът се разтопи напълно и сместа се смеси добре. Оставете настрана да се охлади и леко се сгъсти.
- Разстелете шоколадовата глазура равномерно върху тортата. Ако декорирате торта с шахматна дъска или салфетка, оставете глазурата да изсъхне напълно. За да използвате шаблона с шахматна дъска, поставете хартиени ленти върху тортата, позволявайки на шоколадовата глазура да се показва през редуващи се квадратчета. Закрепете крайните ленти с клечка за зъби, ако е необходимо. (За шаблона със салфетка, центрирайте торта върху тортата.) Пресейте захарта върху сладкиша, за да намажете леко. Извадете внимателно шаблон и прехвърлете тортата в чинията за сервиране. За да сервирате, нарязайте тортата на 10 клина.
- Модел на шахматна хартия: На кафява хартия нарисувайте и изрежете 10-инчов квадрат. С линийка и молив нарисувайте 9 хоризонтални и 9 вертикални линии, разделяйки квадрат на 100 1-инчови квадрата. Направете X във всяка друга кутия, шахматна дъска. Изрежете всеки диагонален ред от кутии с надпис X, оставяйки достатъчно хартия в точките за свързване на кутиите, като по този начин създавате ленти от квадратчета.
