Готвенето под налягане извежда работата от готвенето. След като всички съставки се добавят и налягането е настроено; остава само времето. Въпреки че почти всичко може да се готви в тенджера под налягане; основно ястие от пилешко месо и картофи е една от най-бързите и лесни рецепти за приготвяне. Стига да обърнете внимание на настройките на налягането, времето за готвене и течните количества; вкусна и лесна храна ще бъде ваша за кратко време с минимални усилия.
Неща, от които ще се нуждаете
- Skillet (незадължително)
- 1/2 чаша готварско масло
- 3 до 4 паунда. пилешки гърди, кости
- 4 до 5 малки до средни картофи
- 2 1/2 чаши пилешки запас
- 1 ч.л. подправка за домашни птици
- 1/2 ч.л. морска сол (по желание)
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. чесън на прах
- часовник
Добавете готварско олио в тиган и загрейте на среден огън.
Добавете пилешките гърди. Сотирайте от всяка страна на пилешки гърди за четири до пет минути, за да запечатате в сокове. Извадете от тиган. Оставете пилето настрана да се охлади.
Измийте, но не обелете, четири до пет малки до средни картофи. Пробийте няколко винта в картофите с вилица, за да избегнете раздробяване на картофите в тенджерата под налягане по-късно. Заделени.
Добавете пилешкия запас и подправките към тенджерата под налягане.
Добавете пилешкото месо и картофите.
Уверете се, че капакът е здраво затворен.
Задайте високо налягане и гответе за 10 до 12 минути. Някои тенджери под налягане имат настройки за автоматично освобождаване. Проверете ръководството на собственика, за да определите кой би отговарял на 10 до 12 минути готвене на високо налягане.
Съвети и предупреждения
- Винаги имайте на разположение таймер за изчисляване на различните времена на готвене между месото и зеленчуците.
- Когато се опитвате да определите с колко хранене ще се нахрани, имайте предвид, че тенджерата под налягане с 6 четвърти е стандартна за повечето рецепти.
- Когато избирате готварска печка, закупете такава с термоустойчиви дръжки и заключващ се капак. Ако изберете такъв с конструкция от неръждаема стомана, можете да използвате същия съд за сотене, ако е необходимо. Изберете и такъв с подвижен регулатор на налягането, който може да се регулира от ниско до високо в зависимост от желаното налягане за вашата рецепта.
- Винаги се уверете, че капакът на вашата тенджера под налягане е добре закрепен преди готвене и няма повреди на уплътнението.
- Никога не отваряйте готварската печка преди налягането вътре да се изравни; вижте ръководството на вашия собственик за правилни указания.
- Винаги използвайте изключително внимание, когато повдигате тежестта от готварската печка преди отваряне; високото налягане и изключително горещата пара от готварската печка могат да причинят силни изгаряния.
