За безопасност прочетете инструкциите на тенджерата под налягане, преди да използвате.
Дънните тенджери под налягане имат малка прилика с шумните, опасни динозаври, които нашите баби използваха. Подобрените функции за безопасност ги правят безопасни за начинаещи. С тенджерата под налягане често можете да биете микровълновата за скорост - голям плюс за днешните заети готвачи. Дори и с някои малки недостатъци, като например, че няма повърхност за готвене с незалепващо покритие, съвременната тенджера под налягане е добре да се обмисли.
Pro: скорост
Готварските печки под налягане са сравними с микровълновата по скорост на готвене. Аспержите се готвят за 2 минути в тенджера под налягане след 5 до 8 минути, необходими за изграждане на налягане. Микровълновата предлага подобно време за готвене. Бобът и месото почти винаги се готвят по-бързо в тенджера под налягане. Готварската печка под налягане лесно побеждава готварската печка и фурната с бързина. Времето за почистване често е по-бързо, защото сте използвали само една саксия.
Pro: Аромат и хранителни вещества
Тъй като са затворени плътно, тенджерите под налягане запазват влагата и соковете, които правят по-ароматни и нежни ястия. Поради краткото време за готвене и затвореното готвене, по-малко хранителни вещества се губят, отколкото при по-конвенционалното готвене на печка.
Pro: Безопасност
По-старите версии на тенджери под налягане са били склонни да натрупват прекалено много пара, в резултат на което горната част се раздухва. Готварските печки, предлагани днес, разполагат с по-нови дизайни с вградени функции за безопасност, за да предотвратят подобни злополуки. Те идват с отдушник, за да освободят налягане; ако вентилационният отвор се запуши, налягането се освобождава от щепсела за свръхналягане. Те също се предлагат с ръчен клапан за намаляване на налягането.
Con: Освобождаване под налягане
В края на времето за готвене рецептата ще посочи кой метод да се използва за облекчаване на налягането. Методът със студена вода включва преместване на тежката печка към мивката и пускане на студена вода върху нея. Този метод е най-бърз, ако се чувствате комфортно с теглото на готварската печка. Естественият метод включва просто оставяне на готварската печка да се охлади. Този метод отнема време, отнемайки предимството на скоростта. Налягането може да се освободи чрез вентила за ръчно освобождаване, но това може да втвърди месото.
Con: Многократно време за готвене
Ако имате храни, които изискват приблизително едно и също време за готвене, процесът е прост. Ако обаче имате няколко съставки с различно време за готвене, готвенето става тромаво. Трябва да стартирате най-дългата съставка за готвене и след това да освободите налягането, да добавите елементи с по-кратко време за готвене и да възстановите налягането, за да завършите готвенето.
