Звездни риби могат да се консумират и приготвянето им е сравнително лесно.
Морските рибки всъщност не са риба. Докато името означава, че те са риби, морските морски риби всъщност са бодлокожи, които са тясно свързани с морски таралежи и пясъчни долари. Братовчедите на морските звезди, морски таралежи, набират популярност сред готвачите и любителите на храната в Съединените щати. Но морската звезда остава животно, което не се счита за храна в по-голямата част от Западния свят. Тази мисъл обаче не се споделя в китайската и японската култура, където морските звезди се консумират редовно и дори се предлагат на улицата. Приготвянето на звезда за ядене всъщност е доста лесен процес.
Неща, от които ще се нуждаете
- Голяма саксия
- Сол
- морска звезда
- купа
- Крекер или клещи за омари
Напълнете голяма тенджера 3/4 от пътя с вода. Поставете водата на печката, включете горелката и доведете водата до кипене.
Добавете щедро количество сол към врящата вода - приблизително 1 чаена лъжичка на 4 чаши вода. Това измерване не трябва да е точно; просто искате да имате солена вода.
Поставете морската звезда във врящата вода. Най-добре е да използвате живи морски звезди, но ако имате мъртва риба, която е мъртва за по-малко от ден, можете да използвате и това. Морска звезда, която е мъртва повече от 24 часа, ще бъде твърде трудна за ядене.
Сварете морската звезда за три до четири минути. Извадете звездата от врящата вода и веднага я поставете в купа със студена вода за 10 до 15 секунди.
Извадете морската звезда от студена вода и я изсушете. За да ядете морските звезди, използвайте крекер за омари или чифт клещи, за да напукате твърдата външна черупка. Вътрешната част на звездата ще изглежда сива и това е частта, която можете да ядете.
Съвети и предупреждения
- В морските звезди няма много месо, така че бъдете готови за всеки човек, на когото сервирате, да изяде няколко.
- Месото от морски звезди няма много вкус. Можете или да добавите подправки или да го капете в сос или масло, както бихте омари.
