Барбекюто може да бъде лесен начин да се погрижите за всякакви поводи, от рождени дни до сватбени тържества или просто стари стари събирания. Кетърингът за големи количества може да изглежда като много плашеща задача; не искате да плащате за излишната храна, която ще бъде пропиляна, но би било също толкова ужасно, ако не разполагате с достатъчно. Ключът към успешното хранене на големи количества е внимателното планиране. Ако планирате внимателно събитието си, кетърингът за 100 души ще бъде по-лесен, отколкото може да си мислите.
Барбекю с грил за храна.
Етап 1
Напишете списък с каква храна ще сервирате на барбекюто. Например, включете три опции за месо, като хот-доги, бургери и пилешки крилца; три странични варианта, като салама от салама, картофена салата и зелена салата; един вегетариански вариант, като салата за паста; две опции за десерт, като плодова салата и пай от ключове с лайм; и зърна, като картофени чипсове и гевреци.
Напишете списък за пазаруване.
Стъпка 2
Напишете втори списък, разбивайки храненията от първия си списък на съставки. Също така не забравяйте да добавите всякакви сосове или хапвания. Например, разбийте хот-доги на колбаси, кифлички и горчица; и бургери в бургери, кифлички и кетчуп и харесвайте.
Включете в списъка сос, вкусно вкус и кифлички.Стъпка 3
Напишете трети списък, като този път отбележете количествата на всяка съставка. Оставете хората да се връщат за секунди. Това е по същество вашият списък за пазаруване.
Напишете 3-ти списък.
Стъпка 4
Разрешаване на две хот-доги на човек; не забравяйте, че това включва и две кифли с хот дог на човек. Разрешаване на един бургер на човек, плюс 1/3; това е четири бургера за всеки трима души. Разрешете три пилешки крилца на човек. За салата с тестени изделия и картофена салата, оставете 6 до 8 фунта. суха паста и 35 фунта. от картофи, с 1 1/2 до 3 qt. дресинг. За колбас, оставете 20 паунда. смесени настъргани зеленчуци и 2 qt. дресинг. Разрешете 2 унции хвърлен микс за салата на човек.
Обмислете достатъчно количество храна на човек.Стъпка 5
Планирайте вашата плодова салата, като ви позволява 4 до 6 пъпеши, 3 фунта. грозде, 2 ананаса и 4 до 6 фунта. ягоди. Разреши 3 до 4 qt. дресинг за салата, като сметана или кисело мляко. Независимо дали правите или купувате своя пай или десерт, опаковката или рецептата ще ви кажат колко порции съдържат всяка. Позволете на всеки човек да има по една порция.
Плодова салата.
