Пържолите с риба меч се различават по оцветяване в зависимост от диетата и местообитанието на рибата.
Рибата меч има по-смел, по-мек аромат от рибите с бяло месо. Извадете този богат аромат, като го приготвите като телешка пържола. Панировката риба меч, особено с грил тиган, е най-добрият метод за готвене на закрито за тази риба, според "Книгата на съставките на илюстрирания готвач". Правилно приготвената риба меч ще примами вкусовите рецептори, като същевременно допринесе за здравословна диета. Добавянето на риба меч в диетата ви допринася за доза здравословни за сърцето омега-3 мастни киселини от рибата, но бременните жени и децата трябва да я избягват поради количествата живак в рибата.
Неща, от които ще се нуждаете
- Тиган или грил тиган
- Зехтин
- шпатула
Загрейте тигана на средно силен огън, докато повърхността е гореща.
Разтрийте и двете страни на пържолите риба меч с тънко покритие от зехтин. Поставете намаслените пържоли в тигана.
Гответе пържолите за три минути на дебелина 1/2 инча.
Завъртете пържолата с шпатула и гответе две минути на 1/2 инча дебелина или докато плътта е твърда, когато се натисне с пръст. Сервирайте рибата по ваш избор от сос или гарнитура.
Съвети и предупреждения
- Изберете съпровод за риба меч с аромати, които се допълват. Босилекът, кориандърът, цитрусовите плодове, сусамовото масло, килантрото и червеният пипер са някои допълващи се аромати, според "Книгата на съставките на илюстрирания готвач".
- Бременните жени и малките деца не трябва да ядат риба меч, поради риска от излагане на живак в рибата.
