Fruitcake може да бъде вкусен, ако се използват пресни, сушени плодове и се задържа влагата.
Fruitcake е напоена с алкохол класика, пълна с подправки и сушени плодове като ябълка, круша и кайсия. Често се прави няколко седмици или дори месеци преди време, за да може течността да проникне в тортата и да се смеси правилно с останалите аромати. Това често води до доста сух плодов кекс, което е една от причините десертът да не е винаги добре приет. Можете обаче отново да навлажнете плодовата торта преди сервиране, като добавите още течност.
Неща, от които ще се нуждаете
- 1/4 чаша шери, ракия или ром
- тензух
- Алуминиево фолио
- Кутия за съхранение на калай
Прокарайте няколко дупки в горната и страничната част на плодовия кекс, като използвате шишче.
Изсипете ¼ чаша по ваш избор на шери, ракия или ром върху плодовия кейк, като гарантирате, че течността ще попадне в дупките.
Увийте плодовия кекс в тензух, напоен със същия алкохол, който сте използвали.
Увийте покрития с тензух плодов кейк в алуминиево фолио и поставете в покрита тенекия. Повторете процеса всеки ден в продължение на седмица, преди да сервирате тортата.
Съвети и предупреждения
- За да предотвратите изсъхването на плодовия кекс, преди печенето накиснете плодовете за една нощ в плодов сок или ликьор по ваш избор. Това позволява плодовете да попиват течността, което добавя влага към плодовия кейк.
