Как да си направите пастирски пай

Овчарският пай е традиционно ирландско ястие и обикновено се сервира в САЩ за отбелязване на Деня на Свети Патрик. Мляното агнешко месо се приготвя бавно с моркови в сос, гарнирано с картофено пюре и се пече във фурната, за да се получи богат и ароматен чубричен пай. Докато някои хора използват термините взаимозаменяемо, има разлика между Cottage Pie и Shepherd's Pie. Макар и много подобен, Shepherd's Pie иска агнешко, докато Cottage Pie призовава за говеждо месо.

Макар че овчарският пай е малко отнемащ време, не е много трудно да се направи! Следвайте тези стъпки за невероятно вкусна храна за тълпата.

Неща, от които ще се нуждаете

• Голяма саксия
• Skillet
• Ястие с касерол 13 "x 9"
• 1-1 / 2 килограма златни картофи Юкон, нарязани на 1-1 / 2-инчови кръгове
• ½ чаша мътеница
• ½ чаена лъжичка морска сол на вкус
• 2 големи моркови, обелени и нарязани на ситно
• 1 голям жълт лук, нарязан на кубчета

• 2 супени лъжици зехтин
• 3 скилидки чесън, кайма
• 1 килограм смляно агне
• 2 чаени лъжички сушен риган
• 1 чаена лъжичка сушена мащерка
• 1 супена лъжица универсално брашно
• 3 чаши телешки бульон

инструкции

Етап 1

Долейте тенджера с вода до пълно кипене. Добавете нарязаните на кубчета картофи и гответе при пълно кипене от 15 до 20 минути, докато картофите са много меки, когато се натрошат. Прецедете водата и оставете картофите да се охладят леко.

(Джулия Мюлер / Медия за търсене)

Стъпка 2

Солете лука и морковите в олио на среден огън, докато омекне, но все пак al dente, около 8 до 10 минути.

(Джулия Мюлер / Медия за търсене)

Стъпка 3

Добавете смляното агнешко месо, чесън, сушен риган и мащерка и продължете да готвите, докато агнешкото месо не покафенее, около 2 минути.

Стъпка 4

Разбъркайте брашното и гответе 1 минута.

(Джулия Мюлер / Медия за търсене)

Стъпка 5

Изсипете телешкия бульон в тигана и довеждайте до пълно кипене.

(Джулия Мюлер / Медия за търсене)

Стъпка 6

Гответе без покритие за 15 до 20 минути, като разбърквате от време на време, докато сместа е много гъста. Овкусете сместа за аромат и добавете морска сол, ако желаете.

Стъпка 7

Добавете сварените картофи, мътеница и сол в блендер. Блендирайте до гладкост. Забележка: Можете също да намажете картофите с мътеница и сол, като използвате картофено пюре.

(Джулия Мюлер / Медия за търсене)

Други хора четат

• Как да направите Crock-Pot ирландска яхния
• Как да си направите ирландски картофено пюре

Стъпка 8

Загрейте фурната до 400 градуса F. Изсипете агнешката смес в съд с касероли с размери 13 "x 9" (или ястие с гювеч, в което има най-малко 1, 5 ч.ч.).

(Джулия Мюлер / Медия за търсене)

Стъпка 9

Разстелете почистените картофи отгоре върху агнешката смес. Поставете ястие с гювеч върху лист за печене и печете на централния стелаж за 30 минути, докато пастирският пай е балон и картофите са златисто кафяви отгоре.

(Джулия Мюлер / Медия за търсене)

Стъпка 10

Извадете пастирския пай от фурната и го оставете да изстине поне 10 минути преди сервиране. Обърнете внимание, че колкото по-дълго пайът седи, толкова по-гъст ще стане.

(Джулия Мюлер / Медия за търсене)

Стъпка 11

Сервирайте купища пай от овчарска питка с ирландски содов хляб и масло или любимия си селски хляб.

(Джулия Мюлер / Медия за търсене)