Поповите са нежни, кухи рула, които са подобни на йоркширския пудинг. Те са прекрасен съпровод на празничните ястия! Най-добрите попури имат свеж, златист екстериор и нежен, мек интериор. Макар че много рецепти изискват специални тигани за покойници, няма абсолютно никаква причина да купувате специално оборудване, особено ако ще ги правите рядко. За лесен кухненски хак можете да направите перфектни попури в стандартни тенджери за мъфини. Тази рецепта прави лесни, класически попури, а също така включва опция за сирене. Бъркането на малко настърган кашкавал в тестото, непосредствено преди печенето, създава съдове, които са още по-пикантни и вкусни.
Неща, от които ще се нуждаете
- 2 супени лъжици несолено масло, разтопено (плюс още за омазняване на тигана)
- 1 чаша пълномаслено мляко, хладка или стайна температура
- 1 чаша (5 унции) универсално брашно
- 1 чаена лъжичка кошерна сол
- 1/2 чаена лъжичка гранулирана захар
- 3 големи яйца, стайна температура
- по избор: 1/2 чаша + 2 супени лъжици настърган кашкавал, като остър чедър или грюер
- 2 стандартни кутии за мъфини с 12 чаши
- общителен човек
Стъпка 1: Съберете своите съставки и оборудване
Тези рула са известни като „попови“, защото се издигат малко драматично над тигана, много повече от стандартните кифли. Поради тази причина ще ви трябват две стандартни тигани за мъфини с 12 чаши (не мини), така че да можете да оставите празно пространство между всеки проход.
Бакшиш
Пълномасленото мляко ще даде най-добри резултати, но 2% или 1% мляко все пак ще работят. За малко добавен декаданс, опитайте да замените 1/4 чаша мляко със сметана.
Стъпка 2: Подгответе листа за печене
Поставете шкафче за фурна на най-долния рафт и предварително загрейте фурната до 400 градуса F. Много добре намажете 10 от чашките за мъфини с масло (спрей за печене също ще работи), като редувате петна, за да оставите място на поповите да се „попънат над“. Налейте 1 до 2 инча вода в неизползваните чаши, за да предпазите тигана от изкривяване.
Внимание
Ако отворите се залепят за тигана, те са почти невъзможни да бъдат премахнати, без да се счупят поради кухата им форма. За да предотвратите това, не забравяйте да намажете много добре тигана, включително да намажете леко върху върховете на чашите.
Стъпка 3: Комбинирайте съставки
Добавете разтопеното масло, млякото, брашното, солта, захарта и яйцата в блендер. Включете машината на ниско, за да комбинирате съставките, а след това бавно завъртете скоростта до висока. Пюрирайте за около 20 до 30 секунди, докато тестото стане гладко и пенисто. Не трябва да има бучки.
Стъпка 4: Разделете тестото и изпечете поповите
Измерете приблизително 1/4 чаша тесто в намазнените чаши за мъфини. За сирене от сирена, разбъркайте по 1 супена лъжица сирене във всяка чаша, като смесите с тестото. Поставете и двете тигани във фурната една до друга на един и същ рафт (те могат да бъдат изпечени на две партиди, ако и двете тигани не пасват наведнъж).
Печете за 25 минути на 400 градуса по Фаренхайт, след това намалете температурата до 350 градуса по Фаренхайт и гответе за още 20 минути. Извадете тиганите за мъфини от фурната.
Внимателно извадете котлетите от тигана и сервирайте веднага. Независимо дали са обикновени или сирени, поповите са фантастично допълнение към всяка празнична храна.
