Скариди Fettuccine Alfredo са вкусни и изненадващо прости за приготвяне. След по-малко от 30 минути няколко основни съставки могат да бъдат превърнати в този традиционен италиански фаворит.
Неща, от които ще се нуждаете
- Два тигана за сос
- Голяма саксия
- 1 кутия (16 унции) феттучинова паста
- 12 унция готварска сметана
- 10 супени лъжици несолено масло
- 1 1/2 чаши прясно настърган пармезан
- 1 lb. торба замразени, предварително сварени скариди
- 3 скилидки чесън, кайма
- Сол и черен пипер на вкус
Феттучини на скариди Алфредо!
Етап 1
Сварете подсолена вода в голям съд. Добавете макароните във вряща вода за времето, указано на кутията, обикновено 12-13 минути за al dente.
Добавете макароните във вряща вода
Стъпка 2
Докато макароните се готвят, добавете сметана в голям тиган с плоско дъно и загрейте на слаб и среден огън. Разтопете 8 супени лъжици маслото в сметаната, като внимавате да не оставите соса да изгори или да заври. Оставете соса да се сгъсти леко на слаб и среден огън, като разбърквате от време на време.
Разтопете маслото в сметанаСтъпка 3
Във втория тиган сос разтопете останалите 2 супени лъжици масло и добавете каймата чесън. Оставете чесъна да се готви за 30 секунди. Добавете предварително сварените скариди към маслото и чесъна и сотирайте, докато скаридите се загреят старателно. Скаридите могат да се държат на слаб огън до готовност за сервиране.
Сотирайте скаридите в масло и чесън
Стъпка 4
Когато макароните са на около 3 минути от приготвянето, добавете 1 чаша настърган пармезан към сметаната и маслото и разбъркайте, докато не се включи напълно в соса. Това ще сгъсти соса и ще добави класическия сирен вкус. По желание добавете сол и черен пипер и продължете да готвите на слаб огън, като разбърквате от време на време.
Добавете сиренето пармезан към сметаната и маслотоСтъпка 5
След като макароните са готови, изцедете водата и добавете директно към соса Алфредо и хвърлете обилно в сотето с останалото пармезан. Оставете соса и макароните да се оженят за около 1 минута на слаб огън. Сервирайте веднага макароните със скариди.
Добавете макароните към соса и хвърлете с пармезан
