Как да направите кубински хляб в машина за хляб

Направете кубински хляб в машина за хляб

Кубинският хляб за първи път става популярен в Америка в Тампа, Флорида, през 1800-те. Хлябът е подобен на френския или италианския хляб. В зависимост от рецептата, вкусът и консистенцията ще варират леко. Чудесен хляб е да направите пан Кубано. Този сандвич е подреден с варена шунка, печено свинско, сирене и кисели краставички. Сервира се или горещо като панина или стайна температура. Пресният кубински хляб ще бъде готов след 2 часа.

Неща, от които ще се нуждаете

• 1 1/3 чаша вода
• 1 1/2 ч.л. захар
• 1 супена лъжица. сол
• 3 чаши брашно за хляб
• 2 1/2 ч.л. хлебна мая
• Чаши за измерване

• чаена лъжичка
• супена лъжица
• Тиган с багети, по избор
• Тел охладителна стойка
• Ръкавици за фурна

Проверете ръководството за употреба на производителя за поръчка на съставки, специфична за вашата машина. Всяка марка може да бъде различна. Редът на съставките има значение. За машините Panasonic, National, DAK и Welbilt първо поставете сухи съставки в тавата за хляб. За Black & Decker, Breadman, Large Oster, West Bend и Large Zojirushi, поставете първо мокрите съставки. Тази конкретна рецепта е предназначена за голяма машина за хляб Zojirushi. Това прави 1 1/2-lb. самун хляб.

Съберете необходимите съставки. За най-добри резултати измервайте внимателно съставките. Започнете, като изсипете 1 1/3 чаша вода в тавата за хляб. След това подсладете с 1 1/2 ч.л. захар. Сложете в 1 с.л. сол. Равномерно изсипете 3 чаши брашно за хляб. Изравнявайте брашното за хляб с правия ръб на нож всеки път за точност. Направете малък кладенец в горната част на брашното за хляб. Поръсете 2 1/2 ч.л. мая в него.

Неща, от които се нуждаете

Поставете тигана за хляб в машината. Програмирайте машината за "френски" или "основен цикъл", ако искате машината да пече хляба, както и да омесва и втасва. Натиснете "On" или "Start". За по-автентичен багет изпечете кубинския хляб извън машината. Задайте машинния цикъл на „Тесто“ или „Ръчно“. Времето за издигане е пълно, когато машината издава звуков сигнал. След 2 часа ще имате прясно изпечен кубински хляб. Готовото време за тестото е приблизително 45 минути.

Проверете консистенцията на тестото през първите 5 до 10 минути от цикъла на месене. Ако съставките са сухи или не се образуват лесно в гладка, оформена топка, добавете още 1/2 ч.л. вода, докато тестото се омеси на топка. Ако тестото изглежда твърде влажно или залепва отстрани и отдолу, добавете 1/2 ч.л. хляб брашно наведнъж.

Изпечете кубинския хляб извън машината, ако предпочитате по-автентичен багет. За по-сериозния хлебопекарник задайте цикъла на машината за хляб на "Тесто" или "Ръчно". Когато времето за покачване приключи, машината ще подаде звуков сигнал.

Загрейте температурата на фурната до 375 градуса по Фаренхайт за изпечен на фурна хляб. Намажете дъното и страните на тиган с багет. Внимателно извадете тестото от тавата за хляб. Оформете го в багет, приблизително 12 инча. Поставете тесто багет в подготвената багетна тава. Хлябът ще продължи да се вдига, тъй като се загрява във фурната. Общото време за печене, ако се пече във фурната, е от 35 до 40 минути. Извадете багета с ръкавици от фурна, когато завършите.

Тест за готовност. Горната кора на кубинския хляб ще бъде тънка и леко покафенява. Вътрешността ще има мека, пухкава консистенция. Леко докоснете хляба от долната му страна. Трябва да звучи кухо. Поставете върху телена поставка за охлаждане за 10 до 15 минути преди нарязване.

Други хора четат

• Как да си направим санич на пани
• Кубински сандвич Как да

С помощта на ръкавици с ръкавици извадете съда за хляб от машината. Извадете изпечения кубински хляб от тигана, като го премествате леко върху телена поставка за охлаждане. Дръжте ръкавиците на фурната включени. Извадете омесващите остриета от дъното на хляба. Поставете хляба в изправено положение върху телена поставка, за да се охлади до стайна температура. Оставете хляба да се охлади напълно преди нарязване.

Вижте fooddownunder.com, ако трябва да увеличите или намалите рецептата за машина на кубински хляб (вижте връзката в ресурси). Този сайт има калкулатор за добив, който ви позволява да регулирате точно съставките.

Съвети и предупреждения

• Използвайте хляб брашно за най-добри резултати. Проверете ръководството на производителя за поръчка на съставки. Погледнете онлайн сайтове като bread-machine-recipes.com, който предлага кубински хляб от пълнозърнест продукт за други кубински рецепти за хляб. Вземете копие на „Готварската книга на любителите на хляба“ от Бет Хенспергер за кубински хляб и други рецепти за машина за хляб.

• Винаги носете ръкавици от фурната, преди да изваждате тигана за хляб от машината или фурната. Изчакайте 10 до 15 минути преди нарязване. Ако все още е твърде топло, хлябът ще бъде трудно да се реже и евентуално може да се срути.