Как да направите пилешко и кнедли от нулата

Домашните кнедли са любим на семейството.

Насладете аромата на нежно пилешко и ръчно изработени кнедли в кремообразна супа с тази версия на пилешко месо и кнедли. Това водно ястие е предназначено да угоди и хората ще се подредят в кухнята, купички и лъжици в ръка, за вкус на тази готварска удобна храна. Няма място като дома, особено когато сте заобиколени от близки приятели и семейство и страхотно домашно готвене.

Неща, от които ще се нуждаете

• Голям склад
• Ръкавици за фурна
• Дълъг нож или лъжица
• Средно до голямо прясно цяло пиле
• Стик маргарин

• 6 кубчета пилешки кюлчета
• 6 чаши обикновено брашно
• 2 до 3 чаши мляко
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. лук на прах

Изплакнете обилно пилето под студена вода. Поставете пилето в контейнер и напълно го покрийте с вода, което позволява 2-инчово ниво на водата над пилето.

Поставете резервоара на печката на средно силен огън. Понякога пилете пилето с вилица, за да подпомогнете процеса на кипене. Оставете пилето да заври 30 до 40 минути или докато се разпадне.

Поставете голям нож или лъжица в кухината на тялото и повдигнете пилето от водата, докато носите ръкавици с фурна. Прехвърлете пилето в чиния, за да се охлади напълно.

Намалете котлона до среден и добавете шест кубчета пилешки кюлчета, за да ври нежно вода. Добавете вода, за да доведете нивото на водата до мястото, където е било преди, когато пилето е било в саксията. Разбърквайте от време на време.

Поставете 6 чаши обикновено брашно в голяма купа. Добавете 1 ч.л. сол и 1 ч.л. чесън на прах към брашното. Разбъркайте с вилица за комбиниране.

Поставете пръчица маргарин в брашното. С ръце леко разкъсайте маргарина на малки парченца, като го смилате в брашното. Продължете да пускате брашното и маргарина през ръцете си, докато не наподобява груба храна и не могат да се усетят повече парченца масло.

Можете да използвате резачка за сладкиши, за да комбинирате маргарина с брашното.

Изсипете 2 чаши мляко в брашнената смес и разбъркайте внимателно с вилица, докато влагата се абсорбира. Продължете да редувате като добавяте мляко и бъркате, докато се образува мека топка тесто. Не се разбърквайте прекалено много.

Други хора четат

• Как да направите пилешкото и кнедли по-дебело
• Как да запазим кнедли от разтваряне

Намажете леко чистата работна повърхност или плота. Прехвърлете тестото върху набрашнена повърхност. С размачкани ръце натиснете тестото, докато стане плоско и тънко като тесто за пица, като от време на време го поръсвате с брашно и няколко пъти обърнете тестото от другата страна. При желание може да се използва ролка или да използвате ръцете си за разтягане и изравняване на тестото.

Нарежете тестото на парчета с размерите на домино. Вземете всяко парче поотделно и пуснете в леко врящ бульон. Разбъркайте след като добавите всяко парче тесто, леко завийте бульон. Кнедлите ще потънат, след което ще станат веднъж сварени.

Измийте ръцете си, след като всички парчета тесто са поставени в бульона. Изхвърлете кожата от пилето и издърпайте месото от костта. Леко натрошете месото с ръце или вилица на парчета с размер на хапки. Сложете натрошено пиле в сместа с бульона. Използвайте както тъмно, така и светло месо и внимателно разбъркайте бульона, докато добавите пилешкото месо.

Оставете пилето и кнедли да се готвят 20 минути преди сервиране. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

Съвети и предупреждения

• Ако се желаят повече кнедли, просто повторете процеса на приготвяне на тесто. Две партиди са идеални.
• Сложете всички желани кнедли в бульона, преди да добавите пилешкото месо.
• В идеалния случай тестото трябва да се чувства като меко тесто за пица.
• Ако тестото е лепкаво, добавете малко брашно, докато не се обработва лесно. Ако тестото е сухо, може да се добави още мляко, но най-добре е да добавите мляко преди сместа да е на етапа на тестото.
• Дръжте изобилие от брашно на работната си повърхност, за да улесните месенето и нарязването на кнедли.

• Използвайте ръкавици с фурна при работа с горещи предмети, за да предотвратите изгаряния.
• Измийте добре ръцете си преди и след работа с пилешко месо и между стъпките, според указанията.
• Добавете 1/4 чаша белина за чиста вода и дезинфекцирайте всички повърхности с разтвора за чиста вода след работа със сурови домашни птици.
• Не позволявайте храната да остане извън хладилника за дълги периоди от време.
• Прехвърлете храната в съдовете за съхранение и охладете в хладилник веднага след като храната изстине.